Asas de galinha, inteiros ou divididos em "wingettes" e "drumettes," não têm tanta carne como outros pedaços de frango, mas eles são fáceis de comer como finger food. Muitas vezes servido como um lanche ou aperitivo, asas de frango pode ser cozinhado de várias formas diferentes que são apropriados.

Empanado e frito

Para fazer as asas de frango fritas em casa, você vai precisar de uma fritadeira, forno holandês ou frigideira profunda. Mergulhe as asas em leitelho e dragar na farinha temperada, ou mergulhá-los em farinha, ovo e farinha de rosca experientes espancados antes de fritar por cerca de oito minutos em óleo a 350 graus. Use um termômetro fry profunda para monitorar a temperatura do óleo se você estiver usando um forno holandês ou frigideira, e frite o frango em lotes.

Fried e Sauced

Buffalo wings, o lanche de frango quente-temperado servido em bares e pizzarias, são geralmente divididos até um pequeno pedaço drumstick-like e da parte plana da asa, com a ponta cortada e descartada. As asas são fritos sem adornos durante cerca de oito minutos em óleo a 350 graus, em seguida, jogou com uma mistura de molho de pimenta e manteiga derretida. A proporção de molho quente de manteiga determina o calor, de quase puro molho de manteiga quente para quase puro. Outros molhos você pode atirar com simples asas de frango fritas incluem molho teriyaki, manteiga de alho e molho de curry.

Cozido

Bicarbonato de asas de frango usa muito menos gordura do que fritar, e é uma boa escolha para cozinheiros domésticos que não têm ou não querem lidar com fritar. Coloque asas de frango em uma assadeira forrada de papel alumínio e leve ao forno a 350 graus por 30 a 40 minutos, até que esteja totalmente cozido. Você pode escovar as asas com churrasqueira, pimenta ou molho de caril, enquanto eles assar, ou assá-los simples e atirá-los com molho como asas de frango fritas quando estiver pronto.

Grelhado

Grelhar funciona melhor com asas inteiras em vez de drumettes e wingettes porque pequenos pedaços podem cair entre as grades da grelha. Antes de cozinhar, deixe marinar as asas em azeite de oliva, suco de limão e alho durante a noite, ou alinhavar enquanto eles cozinham com molho barbecue. Asas de frango cozinhar em cerca de 20 minutos sobre uma grelha quente; transformar freqüentemente como eles cozinham, permitindo-lhes para char ligeiramente. Cozinheiro asas de frango para uma temperatura interna de 165 graus.