Os ovos podem ser congelados em várias formas diferentes: separada, toda e duro cozinhado. Embora ambos podem ser congelados, gema de congelar de forma diferente do que as claras de ovos, por isso é melhor para adicionar sal para evitar uma textura semelhante a borracha após a descongelação. Soluções de ovo deve ser misturado ou tensas bem para evitar grumos e perda de textura.

Separado

Gemas e claras de ovos são facilmente congelado quando separados, mas gemas de ovos pode saborear e sentir como borracha. Para evitar esse efeito congelado, adicione uma colher de chá de sal 1/2 para cada xícara de gema de ovo. A clara de ovo descongelar e manter a sua textura, assim sal é opcional.

Todo

Os ovos também podem ser congelados como um todo, mas eles devem ser misturados em primeiro lugar. Ao misturar, não bater o ar em ovos, mas basta misturar o ovo bem. Embora misturado com o branco, você pode querer adicionar 1/2 colher de chá de sal por copo de modo a impedir borracha ou textura irregular após a descongelação.

Difícil Cozido

Congelamento ovos cozidos duro é um método onde gemas de ovos inteiros são tensas e congeladas. No entanto, as gemas de ovos são cozidos em água durante 15 minutos. O sal é opcional com gemas de ovos cozidos duros, mas duros claras de ovos cozidos não são recomendados para este método porque eles são incapazes de manter a textura.

Outros métodos

Embora o sal é usado para congelamento de óvulos, você pode usar o açúcar também. Ovos açucaradas são bons para o cozimento, enquanto os ovos cozidos duros são bons para enfeites, como guarnições. Óvulos congelados podem ser mantidos por até um ano. Para os óvulos congelados melhor degustação, apenas a congelar gemas cruas ou cozidas duro.