Alguns dizem que nada sabe melhor do que um pedaço de carne fumada. Corretamente carne de fumar pode ser uma vida longa perseguição, e muitas pessoas levam a arte de assar e fumando muito a sério. Existem três métodos mais populares de carne de fumar: o método fumante água, o método tradicional fumante seco e o método sem fumo. Seja qual for o método escolhido, smokey sabor de madeira irá permear a carne.
Fumante água
O fumante de água é uma ótima maneira de infundir a carne com um sabor defumado ao criar vapor dentro da churrasqueira. Vapor ajuda a manter a temperatura, bem como criar humidade no ambiente fechado cozimento. Dentro do churrasco, o vapor combina com a fumaça sabor e continuamente Bastes a carne. Este alinhavo fumaça continuamente úmido vai ajudar a manter a carne muito de seus sucos originais, que são, por vezes perdidos no método de calor seco.
Fumante calor seco
O método fumaça calor seco é um dos métodos mais populares de carne de fumar. É normalmente utilizado em quintais e restaurantes. Este método requer três componentes vitais: uma temperatura constante de 240 graus para 225 graus Fahrenheit, de carvão e sua madeira favorita. O sabor da madeira fumado é transferido para a carne em questão de horas.
Fumante Cerâmica
O fumante de cerâmica é baseado em um projeto japonês antigo. O shell de cerâmica absorve o calor e prende-lo. Vents localizadas na parte superior e na parte inferior permitem controlar a temperatura e mantenha-o em uma faixa ideal de fumar por muitas horas sem atenção. O fumante de cerâmica suga o ar da parte inferior, através da queima lenta, protuberância natural, carvão vegetal de madeira e para fora do topo de ventilação. Este método de baixo-e-lento tenderizes carne e desenvolve grande sabor smoky.
Carne sem fumaça fumado
Alcançar um sabor fumado em carne não tem que envolver fumaça. Você pode obter o sabor fumado de dentro de sua cozinha usando líquido de fumo. Fumo líquido é feita a partir de excrementos de água captada a partir de fumar métodos tradicionais. Quando colocado em sua carne antes de cozinhar, esta concentração de água fumado adiciona um sabor churrasco smoky a seu alimento sem o uso de um churrasco. Este método chama tradicionalmente para cozinhar a carne no forno.