Mel Vs. Clover mel

Produzido pelas abelhas, o mel é uma commodity mundial. O mercado para o mel levou à produção de centenas de variedades com base no néctar recolhidas pelas abelhas produtoras. Na verdade, mais de 300 tipos de mel são vendidos só nos Estados Unidos. Mel do trevo é o varietal mais popular nos Estados Unidos, favorecido por seu sabor suave e delicado. Mel que não é marcado como o trevo ou outro varietal (tais como Tupelo ou amora) é feita a partir de uma variedade de flores.

História

Mel foi usado como uma fonte de alimento e para fins medicinais e cosméticos desde os tempos antigos. Na verdade, o mel era uma vez tão valiosa que foi mesmo usada como uma forma de moeda. Embora os especialistas discutem sobre as origens do mel de abelha, é evidente que o mel foi colhido em todo o mundo durante séculos. Como a tecnologia apicultura tornou-se mais sofisticada, os produtores de mel foram capazes de controlar melhor as flores a partir do qual as abelhas se reuniram néctar. Clover tornou-se um varietal popular, em parte, por causa de sua abundante produção de néctar.

Produção

O mel é o único alimento humano produzido por insetos. Dentro de uma colméia, um processo incrível e complexo toma forma como a colônia de abelhas trabalha em conjunto para transformar o néctar floral em mel pela adição de enzimas e reduzindo sua umidade. As abelhas produzem mel, de modo que eles têm uma fonte de alimento de inverno. No entanto, uma colônia geralmente produzem 80 libras do excesso de mel por ano, o que é colhido e vendido pelo apicultor. Para produzir mel do trevo, trevo de apicultores planta perto da colméia.

Características

As características do mel depende das plantas que as abelhas visitaram para o néctar. O mel pode variar de quase incolor a castanho-escuro. Geralmente, os méis mais leves têm sabores suaves enquanto méis mais escuros têm sabores mais ousadas. Clover é um varietal popular por sua cor clara e sabor suave. Méis que não são especificados como um varietal específicas são feitas a partir dos néctares de muitos tipos de flores.

Benefícios

Ao contrário de outros adoçantes, mel contém uma pequena quantidade de vitaminas, minerais, antioxidantes e aminoácidos. O mel também tem qualidades antimicrobianas e pode ser usado para tratar cortes e queimaduras e aliviar dores de garganta e tosse. Um ingrediente popular em produtos de beleza, o mel ajuda a reter a umidade da pele e do cabelo.

Considerações

Porque o mel pode conter pequenas quantidades de bactérias que causam botulismo, não é recomendado para os bebês. Embora raro, o botulismo pode ser grave em bebês por causa de seus sistemas digestivos imaturos. Crianças e adultos mais velhos são rotineiramente expostos a bactérias causadoras de botulismo no ambiente geralmente não são afetados. A maioria comercialmente disponível mel é pasteurizado. No entanto, alguns preferem o sabor e os benefícios potenciais para a saúde de cru, mel não transformados. Pessoas com o sistema imunológico comprometido pode querer evitar mel cru por causa de um ligeiro risco de exposição botulismo.