Dietas de alimentos crus se referir a um regime alimentar que endosse a preparar todos os alimentos, incluindo carnes, sem cozinhar. A teoria é que quanto mais processado a comida, menos nutrientes permanecem quando comido. Dietas veganas são as dietas vegetarianas que impedem o uso de quaisquer produtos de origem animal na sua preparação. Alguns de seus alimentos podem ser cozidos, outros podem ser servidos com o mínimo de preparação. Algumas dietas vegetarianas permitir o uso de produtos de origem animal renováveis, tais como o leite.

Raw dietas carnívoras

Os defensores da dieta carnívora cru dizer que ancestrais humanos comeu não processados, carnes cozidas. Eles acreditam que o cozimento se deteriora os nutrientes na carne. Riscos envolvidos em comer carne crua incluem salmonela, botulismo e triquinose.

Raw Omnivorous Diet

Esta dieta sugere que os participantes comer todos os alimentos crus. No entanto, "cru" é um termo um pouco enganador. Preparação de alimentos permitida inclui picado, moído e alimentos, que podem mudar a composição dos alimentos antes da ingestão seca. Incluem-se nesta dieta são o leite e os ovos crus matérias - ambos os quais foram mostrados para ser portadores da doença em nossa indústria alimentar moderna. A fim de ingerir com segurança leite cru ou ovos crus, os animais que produzem eles precisam estar em ótima saúde e excelente saneamento devem ser empregadas durante a coleta e armazenagem dos produtos.

Raw Vegan Diet

A dieta vegana crua inclui picado, moído e alimentos secos, como faz a dieta onívora. Ele exclui todos os produtos de origem animal, removendo o risco de doença de carne contaminada, leite ou ovos, mas pode faltar em determinados nutrientes essenciais, como vitaminas do complexo B. Alguns do complexo B pode ser encontrado em proteínas vegetais de cortesia, como feijão e arroz, ou manteiga de amendoim e pão integral. B12, no entanto, é encontrada somente em produtos de origem animal. Vegans pode obter B12 comendo cereais matinais fortificados ou tomando um suplemento vitamínico.

Vegan Diet

Vegans cozinhar alguns de seus alimentos e comer alguns alimentos crus. Cozinhar certos vegetais libera vitaminas que são de outro modo ligada ao produtos vegetais e indisponíveis para a digestão humana. Cenouras e espinafres são dois exemplos de alimentos que podem ser mais nutritivos depois de ser cozinhado do que quando comidos crus. Em cenouras, a vitamina A está ligada com a celulose, que é indigerível por seres humanos. Cozinhar, mesmo levemente vapor, faz com que a vitamina disponível. Espinafre é frequentemente recomendada para seu teor de ferro. Embora uma salada de espinafre cru é delicioso, seu teor de ferro é mais facilmente disponível após o cozimento. Vegans saudáveis ​​geralmente incluem grãos integrais, nozes, legumes, produtos de soja processados ​​e outros tipos de proteína vegetal em sua dieta, bem como as doses diárias recomendadas de frutas e legumes. Muitos incluem um suplemento vitamínico para assegurar que eles estão recebendo todos os nutrientes essenciais.