Quinoa vem de sementes de uma planta nativa da família de amaranto para a América do Sul, onde tem uma longa história de uso alimentar. Sementes têm elevado teor de proteínas de 16,2 por cento e são comidos cozinhados ou brotou.

Preparando Quinoa

Combine uma xícara de quinoa com dois copos de água em uma panela. Deixe ferver e cozinhe por cerca de 15 minutos. As sementes se tornará transparente em vez de branco. Ou germinar sementes cruas como faria feijão.

Preparando Marinada

Marinadas consistem em materiais ácidos como o vinagre ou suco de limão com óleos vegetais, especiarias, ervas e temperos. Misture modo que o óleo emulsiona com os outros ingredientes e despeje sobre a quinoa. É possível um número de marinadas.

Limão Marinado Juice

Limão e suco de limão, shoyu, azeite e alho combinar em uma marinada de quinoa germinados. Após imersão, a mistura é combinada com hortelã, tomate, cebola, pepino e pimenta vermelha. Tabouli podem ser feitas com quinoa cozida em vez de bulgur trigo, onde a marinada é o suco de limão e azeite.

Marinadas vinagre

Combine vários vinagres - balsâmico, vinho, cidra, ou aromatizados - com óleos, como nozes, gergelim, oliva, mostarda ou para dar sabor a quinoa antes da adicionar a saladas. Mark Reinfeld dá uma receita em "Guia do idiota completo para Comer cru" para shoyu e marinada de vinagre balsâmico usado em quinoa germinada.