Levedura, um organismo vivo, é o agente responsável pela luz, arejado qualidade do pão. Há muitos tipos diferentes de levedura, e usando o tipo certo irá garantir que sua massa cresce bem.

Como o fermento trabalha

O açúcar e amido em uma massa alimentar o fermento e ajudar a crescer, fazendo-a produzir dióxido de carbono, que é o que faz a massa crescer.

Levedura seca instantânea

Ao contrário de levedura seca regular, levedura seca instantânea não exige "provas", o que significa que não tem de ser dissolvido em água morna. Além disso, pães assados ​​com esta levedura só exigem um aumento, em vez das duas habituais.

Máquina de Pão Fermento

Como levedura seca instantânea, fermento pão máquina é altamente ativo. Uma vez que é mais do que o granulado de levedura regular, que se hidrata rapidamente e pode ser adicionado juntamente com os ingredientes secos. Quando usar o fermento máquina de pão, apenas um aumento é necessário.

Diferença

Pão máquina de levedura pode também incluem o ácido ascórbico, que é adicionado como um condicionador da massa. Segundo o site da enciclopédia do Cook, máquina de pão de levedura e levedura seca instantânea são muito semelhantes e podem ser substituídos um pelo outro em uma receita.

Acondicionamento

Ambos instante levedura seca e levedura máquina de pão estão disponíveis em frascos; levedura seca instantânea também pode vir em pacotes. Armazená-los em um lugar fresco e seco, se não for aberto, e na geladeira depois de terem sido abertas. Certifique-se de observar a data de validade, diz o site AllRecipes.com.