Um presunto cozido congelado espiral típico pode demorar até três dias para descongelar na geladeira, o método recomendado por quase todos os produtores de presunto e preparadores de alimentos. Mas um cozinheiro pode descongelar um presunto em três a seis horas usando água fria, se ela toma as devidas precauções. Outros métodos de descongelação rápida pode ser perigoso. Uma alternativa mais rápida é comprar fatias de presunto congelados que podem ser sobre a mesa em questão de minutos.

Instruções de descongelamento recomendados

Descongelar uma espiral presunto cozido de acordo com as recomendações por chefes de cozinha e os produtores podem ter um a três dias, dependendo do tamanho do presunto.

Instruções típicas recomendo deixar um presunto menor na geladeira por cinco horas por libra ou um presunto maior sete horas por libra.

O descongelamento Água Fria

Um presunto pode ser descongelada mais rapidamente por imersão em água fria, embora a qualidade pode sofrer. Coloque o presunto espiral congelados em um saco à prova de vazamentos. Encha uma panela, pia ou banheira com água fria o suficiente para submergir totalmente o presunto selado, e colocá-lo na água. Verifique o presunto com freqüência, e trocar a água aproximadamente a cada hora.

Um pequeno presunto deve descongelar em duas horas ou mais, enquanto que um presunto maior geralmente leva uma hora e meia por libra.

Considere a compra de fatia de presunto

Se um cozinheiro compra congelados bifes de presunto pré-cortado em vez de um todo presunto, a preparação pode levar apenas alguns minutos.

Coloque um bife congelado presunto em uma panela pré-aquecida num ajuste médio e cozinhe cerca de três minutos de cada lado. Cozinhe até que o centro do presunto atinge 160 ° F.

Um cozinheiro também pode colocar um bife presunto congelada no microondas por cerca de cinco minutos.

Precauções Sobre Descongelação Hams

O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos recomenda fortemente contra presuntos descongelamento em temperatura ambiente, tais como, colocando-o em cima do balcão. Isto pode levar à contaminação bacteriana e doença grave.