Um membro da família do repolho, couve-nabo é muitas vezes um dos últimos produtos hortícolas para serem colhidas no outono. Na verdade, quanto mais tempo ele é deixado no solo, mais doce fica. Preparando um para cozinhar, no entanto, pode ser um desafio. Compre rutabagas menores, trabalhar em uma superfície sólida, e não se esqueça sua faca está devidamente afiada antes de começar.

Um Método

Coloque a couve-nabo em uma superfície firme e cortar uma seção fina off tanto a parte superior e inferior para criar uma base plana para descansá-la enquanto descascar e cortar. Usando uma faca bem afiada ou descascador de legumes, remover pequenas secções da casca de cada vez. Se o rutabaga é muito grande, você pode ter que remover a pele em camadas. Continue descascando, tanto para baixo quanto você pode ir com segurança, em seguida, virar a rutabaga sobre para terminar a outra extremidade.

Método Dois

Você também pode cortar o rutabaga ao meio longitudinalmente, descansando uma extremidade plana sobre a superfície de trabalho e de redução de cima para baixo. Então mentir cada lado do corte de meio para baixo e cortá-la transversalmente em pedaços polegadas de espessura. Peel cada fatia com uma faca afiada menor ou descascador de legumes, colocando a lâmina sob a pele em uma extremidade e puxando a faca em sua direção. Termine cortando as fatias descascadas em cubos de 1 polegada.

Rutabaga Facts

Rutabagas são geralmente roxo e amarelo acastanhado e têm uma carne doce suave. Eles variam em tamanho de porte de beisebol-a quase de futebol-ball dimensionado, com os menores sendo mais doce e mais firme. Rutabagas produtores dip comerciais em cera para melhorar a retenção de umidade e prolongar a sua vida de prateleira. Rutabagas Home- ou adulto agrícolas sem um revestimento de cera são um pouco mais fáceis de descascar.