Prosciutto significa, literalmente, "ham" em italiano, mas quando você ouve o termo nos Estados Unidos, refere-se a uma preparação específica de presunto. Prosciutto como sabemos que é um presunto cru, idade com um sabor que pode ser leve ou ligeiramente picante, dependendo dos temperos usados ​​no processo de cura. Você vai encontrar mais comumente em prosciutto, fatias transparentes muito finas que você pode usar em uma variedade de maneiras.

Planície

Se você apreciar o simples gosto de prosciutto, não há nenhuma razão para não comê-lo liso ou levemente temperado. Basta rolar fatias de presunto em rolos soltos, coloque-os num prato, e polvilhe com sal e pimenta do reino moída. Regue-as com azeite extra virgem ou Agrumato (citrus azeite infundido) para umidade extra e sabor.

Embrulhado

Enrole prosciutto em torno de quase qualquer coisa que você pode pensar para uma explosão extra de sabor. Uma opção comum é para embrulhar uma fatia de presunto em torno de dois ou três talos de aspargos cozidos, mas você não precisa se limitar a isso. Tente envolvê-lo em torno de peixes, vieiras, canelone ou qualquer outra coisa que você acha que soa atraente. O cozinheiro que quer que você deseja quebrar primeiro e depois adicionar o prosciutto no final como esta carne não precisam ser cozidos.

Em Pizza

Animar uma pizza de outra maneira maçante, adicionando fatias de presunto em cima. Estes podem ser quase o toque final a sua pizza - simplesmente colocar o presunto no topo, logo que a pizza sai do forno. Corte a pizza, certificando-se de cortar o presunto (que pode ser um pouco stringy ou difícil de cortar). Regue a pizza com Agrumato, azeite ou vinagre redução para o sabor extra.

Com Fruta

Sabor delicado mas forte do Prosciutto vai bem com muitos frutos. As duas opções mais comuns para ir com prosciutto são figos (ou cozido ou cru) e melão cantaloupe. Novamente, não há necessidade de manter as opções clássicas. Prosciutto também vai bem com nectarinas, pêssegos, maçãs, peras e muitas outras frutas.