Pessoas "comer" com os olhos antes de provar com a sua boca. Um caso de exibição em uma padaria é uma forma conveniente de armazenar produtos de panificação, mas também é um atrativo para atrair clientes para comprar. Casos de exposição também deve manter os cookies fresco, de modo que quando um cliente faz uma compra, o cookie é tão fresco como no dia em que foi cozido.
Display Case
Comprar um bom caso de armazenamento seco. Unidades de refrigeração pode causar cookies para secar, especialmente se eles não têm ingredientes que necessitam de refrigeração. Um caso de exibição de qualidade deve ser usado para armazenar cookies e mantê-los frescos. Compre um caso que tem uma porta de acesso vedado e é destinado a armazenar bolos secos.
Separando Tipos de Cookie
A maioria das receitas de cookies podem ser classificados pelo macio e crocante. Armazenar cookies e nítidas em seu próprio caso de exibição e longe de bolinhos fofos. Se os cookies macios são armazenados com bolinhos crocantes, o teor de gordura da manteiga nos bolinhos fofos fará com que os cookies nítidas para se tornar macio também. Bolinhos com geada ou açúcar em pó precisa de uma camada de papel de cera ou papel manteiga entre eles durante o armazenamento. Isso impede que o gelo de um bolinho de amolecimento o cookie em cima dela.
Ciclismo Fora
Bolinhos de ciclo para fora em todos os momentos durante o processo de armazenamento. Coloque biscoitos recém-assados na frente do visor e ciclo de biscoitos mais velhos em direção à porta para que você pegá-los em primeiro lugar. Cookies de teste no início de cada dia para garantir que eles não tenham ido obsoleto antes de movê-los para a parte traseira da tela para os clientes. A maioria loja de biscoitos para até cinco dias antes de se tornar obsoleto, se forem adequadamente armazenados.
Dicas e truques
Apenas abra a porta caso de exibição quando você está de bicicleta para fora cookies, biscoitos substituindo ou recebendo um cookie para um cliente. Nunca deixe a porta aberta caso de exibição de tempo, porque a umidade e ar seco pode entrar no caso e causar cookies para tornar-se obsoleto. Não coloque biscoitos recém-assados em um caso de exibição desde o excesso de calor pode causar umidade. Espere até que os cookies estão totalmente refrigerado antes de colocá-los com outros cookies. No caso biscoitos torrados tornar-se macia, recrisp-los num forno a 300 graus Fahrenheit durante três a cinco minutos. Deixar arrefecer completamente antes de colocá-los de volta no caso de exibição. Coloque uma maçã recém cortada, carne virada para cima, em um caso de bolinhos fofos exibição para ajudar a reter a umidade no ar. Descarte a maçã em um a dois dias.