Se você fritar, grelhar, assar ou grelhar-los, hambúrgueres são um prato versátil. Enchê-los ou carregá-las fora para alterar o sabor. Tempere-as para refletir uma cozinha. Sirva-os morder tamanho ou cortar um grande hambúrguer em cunhas. A única regra é, por razões de segurança, cozinhe a carne de hambúrguer todo o caminho. O USDA recomenda uma temperatura interna de 160 graus Fahrenheit.
Recheado
Hambúrgueres gourmet tornar-se simples quando recheado. O queijo é um enchimento natural. Ele não será executado fora do hambúrguer na grelha se ele está recheado no meio. Oliveiras adicionar um sabor picante. Pique as ervas e usar como um enchimento. Mude acima do hamburger em um mini bolo enchendo com cenouras, cebolas refogadas e aipo. Combine a tarifa churrasco de verão clássico de hambúrgueres e cachorros-quentes enchendo o hambúrguer com fatias de cachorro-quente. Uma vez que a carne de hambúrguer pode cozinhar mais rapidamente do que o recheio, não use um recheio que exige a cozinhar para ser seguro ou bom gosto.
Coberto
Claro, fatias de tomate, cebola e alface são coberturas clássicas, como são mostarda, ketchup e maionese, mas não pára por aí. Oferecer bacon, pimentas jalapeño em conserva, cogumelos salteados e pimentão. Sauerkraut é servido com cachorros-quentes, mas acrescenta uma nota picante para hambúrgueres. Adicionar crise, completando o hambúrguer com salada de repolho, ou doçura, oferecendo feijão cozido, molho de churrasco ou fatias de frutas frescas, tais como pêssegos.
Bolos e Pães
Oferta pão de centeio e seu hambúrguer se transforma em uma empada aliviar quando você adicionar cebola e queijo. Um bagel queijo adiciona uma textura em borracha e sabor. Pãezinhos de cebola são zippier de pães lisos. Fatias de pão de fermento tomar o lugar do pão. Use rolos de jantar ou mini bagels para sliders.
Temperos
Alho e cebola em pó são esperas para hambúrgueres. Amplificar seus hambúrgueres selecionando temperos de pratos distintos. Use cominho, pimenta caiena e coentro para hambúrgueres mexicanos. Tente endro, as alcaparras, sementes de cominho e salsa para hambúrgueres escandinavos. Misture manjericão, orégano e sementes de funcho para um toque de Itália. Combine molho teriyaki, gengibre picado e óleo de semente de gergelim para um sabor asiático.
Tamanho
Sliders são hambúrgueres bebê em bolos bitty. Panelas Slider estão disponíveis, mas você realmente não precisa de um. Role os hambúrgueres em bolas do tamanho de bola de golfe-. Nivelar a 1/2 de polegada de espessura. Coloque em uma cesta de peixe usado para grelhar peixe inteiro na grelha. Feche a cesta e grelhar os hambúrgueres. Você não tem que se preocupar com os pequenos hambúrgueres caindo através da grelha. O oposto é para grelhar um hambúrguer gigante de 10 polegadas de diâmetro. Sirva em uma rodada de tamanho completo naco de pão italiano ou sourdough. Corte em fatias para servir.
Aviso
Lave as mãos antes e depois de manusear carne moída. Lidar com a carne tão pouco quanto possível para manter o concurso hambúrguer. Mantenha os rissóis na geladeira até que esteja pronto para cozinhá-los. Use carne que é pelo menos 20 por cento de gordura para hambúrgueres mais suculentas.