Há muitas maneiras de cozinhar bifes de carne de porco no forno ou frigideira - de simples a full-on sabor. Bifes de carne de porco são um corte barato, saudável e versátil de carne, e, como frango, você provavelmente nunca saem de maneiras de cozinhar eles. Bifes de carne de porco se prestam a uma ampla gama de sabores tradicionais americanos ou étnicos e uma grande variedade de vegetais, bem como massas, arroz ou batatas.
Marinar
Marinar, ou salga, seus bifes de carne de porco ajuda a amaciar a carne e vai trabalhar tanto para o forno ou frigideira. Sal salga é fácil e vai criar um suculento pedaço de carne de porco. Coloque seus bifes em um saquinho ziplock, misture 4 xícaras de água a 1/4 xícara de sal, despeje o saquinho com a carne, selar a bolsa pequena e leve à geladeira por pelo menos quatro horas (durante a noite é ainda melhor). Você pode adicionar ervas, alho e especiarias. Dependendo dos sabores que está depois, substituir alguma ou toda a água com o vinho branco, sumo de limão, o molho de soja ou outros molhos asiáticos. Se você adicionar os ingredientes que contêm sal, certifique-se de reduzir o sal de mesa na marinada.
Esfregue a seco
Fricções secos também funcionam bem para assar ou fritar. Você pode obter criativo com fricções secas ou simplesmente casaco a carne de porco com sal e pimenta. O que quer que você usa, certifique-se os ingredientes são cuidadosamente combinados, em seguida, esfregue todas as superfícies da carne de porco com a mistura. Você pode adicionar o busílis de uma hora antes de cozinhar, ou "marinar" a carne de porco revestida na geladeira enquanto durante a noite. Algumas especiarias você pode considerar o uso incluem coentro, cominho, pimenta de caiena, páprica, pimenta, alho e cebola em pó, canela, açúcar mascavo e ervas secas, como manjericão, orégano e tomilho.
Sirva com um molho
Após o cozimento, você pode servir seus bifes de carne de porco com um molho. Para um molho frutado, em uma panela combinar damasco ou geléia de pêssego com um pouco de manteiga, azeite, alho em pó, sal e pimenta. Adicionar algumas ervas frescas ou secas, como manjericão ou hortelã e cozinhe o molho por aproximadamente 15 minutos. Para um saboroso molho de cogumelos, sautee cortado cogumelos e alho fresco na manteiga e azeite de oliva até que os cogumelos são levemente dourado. Dê um toque de vinho tinto, sal, pimenta, tomilho seco e mexa. Você pode querer adicionar mais manteiga ou vinho dependendo da quantidade de líquido que você quer em seu molho. Deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos para que os sabores podem fundir. Variações incluem Marsala, em vez de vinho tinto e adicionando um pouco de creme ao molho.