A lâmina da faca devidamente afiada faz o corte sem esforço. A diferença entre uma lâmina maçante e um acentuado é o mais perceptível ao cortar coisas como tomate ou carne crua. Mesmo com as melhores e mais afiadas facas, eles inevitavelmente vão tornar-se aborrecido em algum ponto. Quando isso acontece, a nitidez é necessária. A pedra de afiar é o instrumento preferido de nitidez quando se trata de dar suas facas da borda e nitidez que tiveram uma vez. O processo é bastante simples, mas requer prática para aperfeiçoar.

Instruções

1

Lançar a pedra plana sobre uma mesa ou outra área de trabalho estável.

2

Lubrifique a sua pedra de afiar com óleo ou óleo de máquina leve. Uma pedra de diamante usa a água com uma gota de detergente líquido. Uma pedra de água requer que você mergulhe-o em água antes de nitidez, e, em seguida, mantendo-o úmido durante todo o processo.

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Segure a faca no ângulo correto para a nitidez. O ângulo exacto depende da faca. De emparelhamento e de filetes facas têm geralmente uma aresta de 5 a 10 graus. Parques de campismo ou de bolso facas têm ângulos de 10 a 15 graus. Facas para cortar ou rasgar, tais como cutelos requerem um ângulo de 15 a 25 graus. Se você é incapaz de manter as facas no ângulo correto, você pode comprar uma cunha que se encaixa entre a faca ea pedra, e mantém-lo no ângulo correto durante o processo de nitidez.

4

Use um movimento de corte para trabalhar a faca sobre a pedra. Cobrem todo o comprimento da lâmina. Iniciar a partir do calcanhar da faca e trabalhar em direção à ponta. Certifique-se de manter o ângulo correto.

5

Vire a faca mais e siga o mesmo procedimento para afinar o outro lado da borda.

6

Continuar a repetir o procedimento conforme necessário para afiar a lâmina. Dependendo da pedra, você pode precisar abrí-lo ou mudar para um grão diferente. Algumas pedras necessitam de um processo em três passos começando com uma pedra grosseira, em seguida, um pouco mais suave e um acabamento com uma face lisa.

Dicas:

• Não importa qual o tipo de faca, o processo de afiamento é o mesmo. A única alteração é o ângulo no qual a faca é aguçada.