Havaianos nativos segurar luaus para comemorar aniversários, formaturas e casamentos. Claro, luaus também podem ser partes gerais potluck com cada convidado trazer um prato adequado. Eles são geralmente realizadas em um quintal, em uma tenda com folhas de palmeira tecidas para paredes e postes de tenda decorada com folhas, samambaia e flores. Luau alimentos tradicionalmente é servido em estilo buffet, com o prato principal sendo Kalua Pua'a ou porco assado.

Kalua Pua'a

Kalua Pua'a tradicionalmente é preparado em um poço subterrâneo chamado de "imu" e, lentamente cozinhado por várias horas. No entanto, você pode preparar a carne de porco mais facilmente em um fogão forno ou lento. Tome um porco bunda £ 3 e perfurá-la todo com um garfo de escultura. Esfregue-o com 1 1/2 colher de chá. de fumo líquido e 2 1/4 colher de chá. de sal marinho. Coloque-o lado a gordura em uma assadeira coberta ou caçarola em uma pré-aquecido a 350 graus F forno. Assado por 2 1/2 a 3 horas. Ou, coloque o rabo de porco em um fogão lento e cozinhe em fogo baixo por 16 a 20 horas; virar a carne uma vez. Retire do forno ou fogão lento, desfie a carne de porco e adicione o suco. A carne de porco bunda £ 3 vai servir cerca de seis pessoas.

Outros Pratos Principais

Teriyaki frango ou carne são pratos comuns na luaus. Outros pratos de frango a serem considerados são frango shoyu, huli huli frango ou frango long arroz. Arroz longo é realmente macarrão rosca feijão. Outro prato de carne é kaula pipi, um havaiano charque estilo, feito de tiras marinado bife de flanco. Mahi Mahi seria uma excelente escolha para uma oferta principal de peixe, ou grelhados ou assados ​​com um revestimento da migalha maionese e pão. Você também pode servir de macadâmia Coconut camarão com crosta de molho de laranja lima.

Acompanhamentos

Dois pratos de peixe tradicionais são puxão e lomi lomi salmão. Puxão é morder pedaços de tamanho de cru, peixe sashimi de grau, normalmente ahi ou atum albacora, marinado em molho de soja, cebolas amarelas e verdes picadas e óleo de gergelim. Lomi Lomi é cru, cortado em cubos de salmão curado-sal com tomate, cebola e aromatizado com suco de limão e pitadas de Tabasco, açúcar e pimenta. Poi é um prato padrão em luaus. É constituída por raízes de taro cozidos que são trituradas e misturadas com água para uma consistência suave. Você poderia ser aventureiro e tentar fazer o prato, se você tem acesso a taro mas poi é definitivamente um gosto adquirido. As batatas doces são um outro grampo. Fornecer uma salada verde simples e abundância de arroz para acompanhar os pratos.

Sobremesas

Prepare um prato de frutas tropicais frescas com um corte de abacaxi em seções como a peça central rodeado de mamão, manga, kiwi, maracujá e fatias de melancia. Como alternativa, servir sorvetes de frutas tropicais. Haupia, ou creme de coco em cubos, é uma sobremesa luau popular. Para algo mais substancial, oferecer um bolo de goiaba