Lombo de porco é uma carne magra de cozimento rápido, que também é extremamente versátil. O filé pode ser cortado antes de cozinhar ou assado inteiro. Carne de porco pode ser usado como um principal pratos, cortado para sanduíches ou picado e adicionado a uma salteados ou de estilo kebab prato. Porque tem pouca gordura, carne de porco é uma boa alternativa para a carne vermelha para as pessoas que estão tentando melhorar sua dieta.

Preparação

A chave para um delicioso lombo de porco é a preparação antes de cozinhar a carne. Adicionar sabor através de salga, marinar ou cobrindo a carne de porco com um serviço rublos. Brining acrescenta umidade na carne, juntamente com gosto. Adicionar 1 quart água fria, 1/4 xícara de sal e 1/2 xícara de açúcar para um grande saco de plástico e selar o lombo de porco para dentro. Deixe o saco de molho na geladeira por 30 minutos a oito horas, dependendo de quão forte você quer que o sabor de ser. Adicione o suco de limão ou especiarias para a água para o sabor adicionado. Se você estiver usando uma RUB seca, aplique o busílis algumas horas antes de cozinhar para permitir que as especiarias penetre na carne.

Cozinhar a carne de porco

Lombo de porco pode ser assado no forno ou grelhado na churrasqueira exterior. Antes de assar, use uma frigideira refratária para selar o lombo em óleo sobre o fogão. Deixe a carne cozinhe por cerca de cinco minutos em fogo médio-alto, certificando-se de todos os lados são dourar. Depois lancinante, você pode aplicar um esmalte para adicionar sabor, enquanto os cozinheiros da carne de porco no forno. Molho barbecue e vários sucos de frutas ou geléias são alguns dos ingredientes mais comuns em esmaltes de carne de porco. Cozinhar a carne no forno durante 15 a 20 minutos a 425 graus Fahrenheit. Quando ele for concluído cozinhar, retire a frigideira do forno e deixe a carne descansar por cinco minutos antes de servir. Ao grelhar lombo de porco no churrasco, sele a carne sobre a chama de um a dois minutos de cada lado, em seguida, deslize-o para o lado da chama e cozinhe por mais 2-3 minutos de cada lado.

Sabor Sugestões

Quase todo o estilo de cozinhar pode ser representado com uma marinada lombo de porco. Para um sabor italiano, marinar a carne em uma mistura de alho e alecrim antes de assar. Você também pode adicionar um pouco de doçura por torrefação frutas picadas na frigideira junto com a carne de porco. Maçãs, pêssegos, abacaxi e cerejas todos vão bem com sabor suave da carne de porco. Favoritos étnicas, como um molho de gengibre asiático ou tandoori indiano também funcionam bem com lombo de porco.