Muitos tipos de doces são no mundo de hoje, composta de misturas específicas de açúcar, água, aromatizantes e outros ingredientes, como nozes. Doces é feita através da dissolução em água ou açúcar de leite para formar um xarope que é caramelizada até formar a consistência desejada. Doces vem em muitas texturas, variando de borracha para duro ou frágil. Muitas variedades de estas confecções doces vêm de áreas como a França, famosa por iguarias como nougat, gotas de alcaçuz e anis doces.

Anis dos doces

Este doce francês é feita por uma única empresa, que é gerido pela família Troubat e localizado em Flavigny-sur-Ozerain. É um doce duro feito cobrindo uma semente de anis com várias camadas de açúcar e xarope. O doce vem em muitas flaors diferentes, incluindo alcaçuz, menta e laranja. A família Troubat comercializa o doce em pequenas pequenas caixas com cenas da paisagem francesa.

Drops Alcaçuz

Este doce francês foi inventada pelo farmacêutico Leon Lajunie em Toulouse no final de 1800, que tiveram a idéia de comercializar suas gotas de alcaçuz em caixas amarelas pequenas que cabem facilmente no bolso. Mais de 10 milhões são actualmente vendidos a cada ano para o dia de hoje.

Dragees

Amêndoas cobertas com um revestimento duro e brilhante formar o doce francês conhecido como Dragees, também conhecido como Jordânia amêndoas. Eles têm sido uma parte das celebrações francesas por muitos séculos, ea cidade francesa de Verdum é famosa por sua produção destas iguarias. Eles são feitos por um processo específico o qual primeiro envolve a torrefação levemente as amêndoas para torná-los mais crocante, em seguida, adicionando o revestimento de açúcar em muitas camadas.

Nougat francês

Nougat francês é feito de amêndoas, pistache, mel e ovos brancos para formar uma mistura suave, pegajoso e mastigável. O doce tem origens no Oriente, ea França tem vindo a fazer a sua própria versão desde o século 17. Olivier de Serres primeiro começou a crescer amendoeiras para usar as porcas combinadas com mel para fazer o nougat, e ovos brancos foram evenutally incluídas para dar o doce de uma textura arejada.