Para conseguir fazer um bolo de casamento, você precisa saber quantos convidados deve servir. Você também deve determinar os sabores das camadas do bolo, enchimento e geada - assim como um tema de design. Na maioria dos casos, a noiva eo noivo vai pelo menos ter idéias vagas, se não lhe dar instruções específicas. Essa informação dá-lhe um plano de esqueleto, a partir da qual você pode planejar o bolo em detalhe.

Elementos Estruturais

Placas de cartão de bolo e bandejas de bolo para atender às suas formatos e tamanhos de camadas são uma necessidade para qualquer bolo de casamento. Um cartão por camada irá fazer o truque. As placas de cartão de apoiar cada nível como você decorá-lo, em seguida, permitir que você deslize-os em um prato para cada nível antes de colocar o bolo juntos. Travessas podem ser feitos de plástico ou vidro, mas lembrar que o plástico adiciona menos peso para o bolo acabado. Se os níveis serão empilhados diretamente em cima uns dos outros, você vai precisar de cavilhas de madeira para apoiar as camadas. Se o bolo terá tiers flutuante, você terá que escolher pratos de bolo e colunas que se encaixem.

Ingredientes

Ingredientes para fazer o bolo, geada e enchendo-se variam de acordo com a receita. Reveja as suas receitas para garantir que tem tudo que você precisa antes de começar a fazer o bolo. Se você estará fazendo o bolo antes do tempo e refrigeração ou congelação-lo antes da montagem, considere o uso de conhaque ou um licor complementar para umedecer cada camada do bolo antes de embrulhar e armazená-lo. Isso mantém as camadas do bolo de secar.

Cozimento

Bandejas de bolo do tamanho correto e forma para cada camada de bolo são uma necessidade. Um núcleo de bolo para cada panela que você pode caber em seu forno de uma só vez irá ajudar a assar bolo uniformemente, especialmente se ele é muito ampla. Tiras do cozimento do bolo que montam sobre as bordas da panela ajudam a impedir o abaulamento de bolos, o que é especialmente útil quando numa situação de bolo de alta pressão. Papel vegetal, farinha de bolo extra ou cacau em pó e manteiga são uma obrigação para manter bolos de degola para suas panelas. Se você não quiser usar manteiga, evitar sprays de cozinha antiaderente, como eles podem deixar um resíduo pegajoso em bandejas de bolo quando cozido no forno. Gordura vegetal é uma boa escolha.

Decoração

Para a maioria dos bolos, você vai precisar no mínimo: uma espátula icing deslocamento para cada cor de geada, saco de confeitar e decorador dicas, e um nivelador bolo. Dependendo do projeto, você pode também precisa especificamente em forma de moldes de doces para fazer decorações, ao vivo flores comestíveis ou de seda, marzipan ou fondant. Se possível, ter o topo de bolo em sua posse para que você possa assegurar que suas escolhas de decoração fluir com, e melhorar, a topper.

Transporte

A menos que você está assando, decoração e montagem do bolo no local, você vai precisar para transportá-lo para o espaço de recepção. Plano para fazer tanto decoração e montagem no local possível para evitar potencial desastre transporte. Já caixas resistentes à mão para segurar cada camada de bolo nos transportes, e aumenta o ar condicionado no carro se o transporte de bolo em um dia quente - especialmente com uma cobertura sensível ao calor, como buttercream. Traga uma tigela coberta de geada extra, uma espátula de confeiteiro offset, e suas tubulações do saco e decorador dicas para no local retoques.