Lista de feijão

Lista de feijão


Feijões secos são preços mais acessível do que feijões enlatados, mas exigem um pouco de preparação extra. Um monte de gente sentir desconforto e gás a partir de grãos devido a seus açúcares naturalmente complexos, mas imersão dos grãos durante a noite se transforma esses açúcares complexos em açúcares simples. Feijão pré-imersão durante a noite poderia fazer comer feijão mais fácil no sistema digestivo, enquanto imersão também diminui o tempo de cozedura e permite que menos oportunidade para a perda de proteínas e nutrientes na água de cozimento. Para testar o cozimento com qualquer feijão, olhar de ternura - deve ser possível para triturar grãos quando são terminar de cozinhar.

Feijões da soja

Usado para fazer leite de soja, tofu e edamame, soja são uma fonte de proteína completa contendo hidratos de carbono, proteína, gordura e todos os aminoácidos essenciais. Mergulhe cada 2 xícaras de soja em 6 copos de água por 8 horas antes de cozinhar. Escorra e lave o feijão, em seguida, a pressão cozinhá-los por 12-15 minutos ou deixe cozinhar por cerca de 3 horas.

Feijões Pretos

Ordenar por feijão preto antes de cozinhar para se livrar de qualquer resíduo, em seguida, mergulhe-os em uma quantidade de água que é três vezes o seu volume. Geralmente, 1/3 xícara de feijão vai render uma chávena de feijão cozido, enquanto 1/2 xícara de feijão vai render 1 1/2 xícaras de feijão cozido. Adicione feijão preto à água doce e leve para ferver. Depois de ferver, ferver durante 1 hora a uma 1/2 hora ou numa panela de pressão durante 5-8 minutos. Use feijão preto cozido como uma base para sopa, mergulho, saladas de feijão e chili.

Feijão Lima

Também chamado de feijão manteiga, feijão embebido ter um tempo mais curto do que a maioria cozinhar feijão em 45-60 minutos. O método de panela de pressão não é sugerido para feijão, feijão de lima, mas pode ser fervida durante dois minutos e deixada em repouso durante uma hora em vez de imersão durante a noite. Após o processo de imersão acelerada, avance para cozinhar feijão por até uma hora até ficar macio.

Feijão branco

Popular em cusinine italiano, feijão branco são um tipo de noz, feijão branco liso também referido como rim ou feijão branco Fazolia. Eles são um pouco maiores do que alguns grãos, por isso não deixe de molho durante a noite e, em seguida, fervê-los durante pelo menos 10 minutos antes de fogo brando por mais 1-2 horas até ficar macio. Em uma panela de pressão em uma definição elevada, feijão branco cozinhar em 6-8 minutos. Use na sopa minestrone ou refogue com vegetais de folhas verdes.

Grão de bico

Grão de bico são mais comumente referido como grão de bico, famoso por seu papel na hummus. Grandes feijões do norte deve ser embebido durante a noite, em seguida, cozido por 1 a 1 1/2 horas ou cozidos em panela de pressão por 5-7 minutos. Uma grande fonte de proteína e ferro, grão de bico pode ser encontrada em variedades vermelhas, pretas e marrons, mas são mais frequentemente luz amarela. Sua forma redonda mantém-se após o cozimento, tornando-os grandes para sopas e saladas. Quando cozido, eles devem ser suave o suficiente para triturar ou misturar em um hummus.

Feijões de Pinto

Um pouco piegas quando cozido, feijão são usados ​​frequentemente em pratos mexicanos. Após a imersão durante a noite, cozinhe o feijão por 1 a 1 1/2 horas ou cozinhados pressão por 5-7 minutos. Eles têm uma aparência manchada quando seca, mas mudará para um castanho claro após o cozimento.

Feijão vermelho

Cozinhar feijão vermelho suficientemente é especialmente importante, uma vez que os feijões vermelhos contêm um tipo de toxina chamada Feijão Lectin. Comer feijão cru pode causar sintomas de intensa naseau, vômitos e diarréia. Para uma experiência mais apetitoso com feijão vermelho, mergulhe-os por pelo menos 5 horas. Em seguida, ferva-os por pelo menos 10 minutos antes de fogo brando por 1 a 1 1/2 horas. Sua ligeira doçura torna um grande ingrediente de saladas de feijão.