Ervas aromáticas e especiarias têm sido usadas durante séculos. De acordo com a West Virginia University, ervas e especiarias foram utilizados como uma ferramenta de troca e fortunas foram feitas no comércio das especiarias. A diferença entre uma erva e uma especiaria é sutil. Ervas vêm das folhas de arbustos baixos, enquanto especiarias vêm das cascas, raízes e frutos de plantas tropicais. Ambos são usados ​​para melhorar o sabor dos alimentos.

Endro

Dill está disponível em forma de sementes e plantas daninhas. A semente vem a partir da parte da flor da planta e da erva daninha a partir das folhas. Dill tem um sabor único, fresco, verde. Use a dill pickles sabor, sopas, legumes no vapor, pratos de marisco, ensopados, salada de batata e arroz. Adicionar dill para receitas de pão para um pontapé adicional de sabor. Use a semente à terra da planta dill a mostarda sabor, manteigas de ervas e os spreads maionese. Secas lojas endro assim por cerca de seis meses, quando mantido em local fresco, seco e escuro. Armazenar dill fresco em um saco plástico na geladeira por cerca de uma semana.

Cebolinha

Cebolinha é um membro ameno da família da cebola. Use cebolinha em qualquer prato no lugar da cebola quando você quiser um sabor menos picante. Adicione a sopas, saladas, molhos, molhos e pratos de batata. Misture a cebolinha em manteiga, creme de queijo ou iogurte para usar como coberturas ou spreads. Sempre adicione a cebolinha em direção ao final do processo de cozimento para preservar o sabor. Cebolinha estão disponíveis em formas frescas e secas por congelação. Cebolinha secas irá armazenar cerca de um ano, quando mantidos em um local fresco e seco, longe da luz solar. Enrole cebolinha fresca em uma toalha de papel úmido e guarde na geladeira por curtos períodos.

Manjericão

De acordo com o Guia do Culinary Herb, manjericão é uma das mais populares e valiosas ervas culinárias. Basil está disponível em folhas frescas ou secas. Esta erva possui um sabor de cravo-like forte que resiste bem contra outras especiarias, sem perder a sua identidade. Manjericão doce é usado mais frequentemente em pratos à base de tomate, como molhos, massas e pizza. Recursos manjericão Pesto como seu principal ingrediente. Manjericão fresco mantém por um tempo muito curto quando armazenado na geladeira.

Hortelã

Mint está disponível em muitas variedades, incluindo hortelã, hortelã-pimenta, hortelã chocolate e hortelã de limão. Sempre popular como um ingrediente chá, hortelã também funciona bem para tempero cordeiro, legumes, molhos, saladas e arroz. Adicionar aos ensopados, pratos de frutos do mar, molhos, e chocolate e sobremesas à base de limão. Use hortelã no final do tempo de cozedura. Armazenar hortelã fresca em uma área refrigerada.

Baunilha

Vanilla originado no México, onde os astecas usaram para bebidas de chocolate sabor. Ele ainda funciona bem como um realçador de sabor para o chocolate quente. Vanilla é colhida como uma vagem. Extrato de baunilha pura, usados ​​para melhorar o sabor de sobremesas muitos, é feita embebendo o pod em álcool. Use baunilha para aumentar o sabor da rabanada, waffles, molhos doces e chantilly. Nunca guarde vagem de baunilha na geladeira porque eles são propensos a desenvolver mofo quando refrigerados.

Alho

Alho, uma raiz seca, é e abrange vários segmentos chamados dentes em forma de bulbo. O alho possui um sabor picante e odor. Muitos pratos incluem alho como um ingrediente, fresco ou seco em forma de pó. Use alho sabor carnes, ensopados, molhos e temperos. Adicione o alho para a manteiga para uma cobertura ou mergulho. Combine com vinagre e óleo para uso como uma marinada. Alho fresco mantém por períodos prolongados, quando armazenado em local fresco e seco.