As algas têm sido utilizados culinárias no Extremo Oriente há séculos e ganharam popularidade entre a consciência de saúde em outros países, incluindo os Estados Unidos, Canadá e Irlanda. Você pode encontrar algas na maioria dos pratos de sushi, mas algas também podem ser usados ​​para criar deliciosas sopas e saladas. Apesar de mais de 20 tipos de algas podem ser encontradas no mar, existem três tipos de algas mais comum na culinária asiática.

Kombu

Kombu é alga marinha que é usado na culinária japonesa, principalmente como uma base para uma receita ou sopa de estoque. Quando a planta é colhida as folhas são usadas principalmente para que você possa deixar a raiz sozinho e as folhas vão voltar a crescer. As folhas da planta kombu crescer em uma camada dupla que pode ser comido sozinho ou recheadas com legumes e cozido. A presença de vitaminas A e C, juntamente com potássio e cálcio pode fazer esta alga uma adição saudável a sua dieta.

Wakame

Algas wakame é uma planta que se assemelha kelp espinafre em cor e textura. É utilizado em sopas e também pode ser usado em receitas de salada. A planta é simples trabalhar com como as folhas inchar a quase 10 vezes o seu tamanho normal quando cozidos, tornando fácil para cortar. O caule pode ser cortado e comido, mas é mais frequentemente usado para criar um estoque saboroso. Quando as folhas são secas e cortadas você pode polvilhar-los sobre os alimentos, tanto quanto você gostaria salsa.

Nori

Nori algas nos fina e usado em sua forma seca, em forma de folha. Este algas secas é frequentemente utilizado na culinária asiática envolvida em torno de bolas de arroz. Nori picada pode ser usado como um condimento para os seus pratos de macarrão e saladas. Pode embeber as nori em água durante algumas horas e vai amolecer e expandir-se, tornando-se maleável para usar em sopas e saladas. A alga tem quantidades elevadas de zinco e é uma boa fonte de cálcio.