Libanesa especializada Ervas & Especiarias

Libanesa especializada Ervas & Especiarias


Especiarias e ervas são importantes na culinária libanesa. A tradição culinária libanesa não inclui uma grande quantidade de gorduras ou molhos, assim, a comida às vezes não tem sabor. Este é combatida por uma forte utilização de temperos que aparecem em uma grande quantidade de pratos libaneses para dar-lhes um sabor característico.

Cardamomo

O cardamomo é uma especiaria comum na culinária libanesa. Cardamomo aparece na culinária de muitas culturas, mas tem um lugar particularmente especial dentro da tradição comida libanesa. Em café libanês, sementes de cardamomo solo são adicionados ao café antes de ser servido. Às vezes, o açúcar é adicionado à mistura, mas em geral em um café libanês, o sabor deve ser uma poderosa mistura de cardamomo e café.

Libanesas Sete especiarias

Libanesas sete especiarias, muitas vezes se confunde com outra mistura de nome semelhante de especiarias árabes conhecidas como sete especiarias, mas eles são bastante diferentes. Gostos mais doces, como canela e noz-moscada são combinados com os sabores poderosos de cravo e gengibre, junto com a pimenta da Jamaica, feno-grego e pimenta preta para criar libaneses sete especiarias. Apenas quatro desses especiarias são comuns aos árabes e libaneses misturas sete especiarias.

Hortelã

Mint é um sabor predominante na culinária libanesa. Ele é adicionado a muitos pratos por sua qualidade refrescante. Chá de hortelã também é popular. Hortelã fresca é a forma preferida do tempero, mas hortelã seca também é usado em muitos pratos quando as folhas frescas não estão disponíveis. Naanaa Yebes é o nome para a forma seca de hortelã usado em pratos libaneses.

Baharat

Baharat é popular na culinária libanesa. É uma outra mistura de especiarias especialidade. Pimenta da Jamaica, pimenta, canela e noz-moscada são os ingredientes. Ele é um dos sabores fortes usados ​​no quibe, o prato nacional no Líbano, e comido todo o país. Kibbeh é feita a partir de carneiro, de trigo e especiarias diversas, incluindo baharat.