Rabo de porco não é tomada a partir da parte traseira do porco; é uma grande parte do ombro superior do porco. Em geral, osso em cortes de bunda de porco pesa 8-9 lbs., E cortes desossados ​​de bunda de porco pesa 5-7 libras. A peça graxos da carne é saborosa e muitas vezes lento cozinhados até que ela quebre em pedaços de encargos. Bunda de porco precisa para cozinhar cerca de 45 minutos por libra, o que significa que você pode esperar para cozinhar a 7 lbs. pedaço de carne para um mínimo de cinco horas e meia.

Instruções

1

Pré-aqueça o forno a 325 graus Fahrenheit.

2

Combine 2 colheres de sopa. sal do mar, 1 colher de sopa. pimenta preta, 1 colher de sopa. alho em pó e 1 colher de chá. flocos de pimenta vermelha em uma tigela pequena.

3

Lavar a bunda de porco com água e coloque-o em uma assadeira.

4

Cubra a bunda de porco com a mistura de temperos. Pressione duas folhas de louro para a carne de ambos os lados superior e inferior da carne.

5

Coloque uma tampa na panela ou cubra com papel alumínio. Coloque a panela no forno e assar a carne durante quatro horas.

6

Remova a bunda de porco do forno, e colher os gotejamentos de carne de porco por cima da carne. Tampe a panela e colocá-lo de volta no forno por duas horas ou até que a carne está caindo dos ossos.

7

Retire a panela do forno e deixe a carne descansar por 15 minutos para permitir que os sucos de redistribuir antes de cortar ou puxar a carne de porco.