Legumes desidratados Idéias

Legumes desidratados Idéias


Desidratar vegetais serve a dois propósitos. Ele aumenta a vida de prateleira da comida, e concentra-se os sabores naturais. Pense legumes secos como mais do que apenas um prato de lado e incorporá-los como uma adição saboroso a seu cozinhar para obter o máximo uso deles. Para preparar os legumes para comer, você deve hidratar-los de alguma forma, mas a sua utilização final vai determinar como isso é feito.

Sopas

Adicionar vegetais secos para uma panela de sopa fervendo 30 minutos antes de servir. O caldo vai hidratar os legumes e eles vão adicionar sabor à sopa. Os mesmos legumes que você gostaria de acrescentar fresco para uma sopa pode ser adicionado no seu estado desidratado. Tente milho, ervilhas, cenouras, cebolas, aipo e tomates em qualquer sopa para o sabor e textura.

Dips

Adicione 1 a 2 colheres de sopa. seca, picada legumes para 1 litro de mergulhos preparados ou molhos para salada e deixe a mistura descansar durante a noite. Por exemplo, adicione o aipo secos ou cenoura desidratada para mergulho do rancho. Tente adicionar tomates secos ao molho italiano. A umidade do mergulho vai hidratar os legumes lentamente durante a noite. Se você estiver com pressa, cobrir os legumes secos com duas vezes mais água quente e aproveitar o vegetal durante uma hora ou até ficar macio. Escorra os legumes e adicione-os ao molho dip ou salada.

Substituto fresco

Substitua legumes frescos ou congelados cozidos com cozidos, legumes secos. Mergulhe os legumes em dobro da quantidade de água fervente até que os vegetais têm absorvido a água e se tornar concurso. Isto leva entre 30 e 90 minutos, dependendo do vegetal. Substitua os legumes hidratados para uma quantidade igual de legumes frescos em qualquer receita.

Tempero em pó

Moer vegetais secos em um pó fino para o uso como um tempero. Pulso até 1/2 xícara de vegetais desidratados em um momento no liquidificador até ficar bem. Experimente os legumes em pó como um complemento para mergulhar misturas, polvilhado sobre pipoca ou lanche misturas ou como uma maneira de aumentar o sabor vegetal em um prato. Por exemplo, milho seco em pó pode ser polvilhado em uma sopa de milho para mais sabor, ou tente tomate em pó misturados em italiano erva mistura de tempero para uma base de molho de tomate seco ou enlatado para adicionar ao molho de macarrão para melhorar o sabor.