Laver Algas Receita



Laver algas é encontrado no litoral das ilhas britânicas. É um alimento tradicional de Gales e é fervido e ou secas ou puré para uso como laverbread. Laverbread é utilizado em muitas receitas, como um ingrediente de base, e que também pode ser substituído por espinafre em muitos pratos.

Laverbread - A Tradição Welsh



Algas Laver ou laverbread é incomum, pois as "folhas" são apenas uma célula de espessura. Foi colhido nas ilhas britânicas durante séculos e é mais associado com a South Wales ea cidade de Glamorgan. É semelhante ao nori, utilizado para o sushi no Japão.

Laver fornece as vitaminas A, B, C, E, K, tiamina e ácido pantoténico. Ele também contém os minerais de fósforo, potássio, ferro, iodo, cobre, manganês e zinco. É de baixa caloria, a cerca de 10 calorias por onça, não contém açúcar ou colesterol, e é cerca de 7 por cento de proteína.

Receitas



Laver algas pode ser comprado como um purê enlatados ou em folhas secas. Para preparar o seu próprio laverbread: Colete a pia. Lavar abundantemente com água fresca. Ferver durante várias horas para amaciar. Seca em folhas ou puré de conservas.

Para fazer bolos laverbread pequeno-almoço, combinar 2/3 xícara de purê laverbread com 1/3 xícara de farinha de aveia. Formar em pequenos bolos ou tartes. Pan-frite na manteiga ou bacon / salsicha gordura para acompanhar pratos de pequeno-almoço.

Sauce laverbread para quatro (para acompanhar carnes, normalmente cordeiro)
Para adicionar sabor, este molho deve ser preparado na mesma panela usada para selar o prato de carne.
Ingredientes: vinho branco, purê de Laver, Sevilha raspas de laranja, manteiga, tempero.
Passo 1: Após queimando a carne levemente untada com óleo, deglaze a panela com 2 onças (50 ml) de vinho branco.
Etapa 2: Adicionar quatro onças (100ml) de caldo de carne ou sumo líquido molho, mexendo em fogo para reduzir ligeiramente.
Passo 3: Adicione as raspas de uma laranja Sevilha médio porte e duas onças (50g) de pia, girando a panela para misturar bem.
Etapa 4: Adicione a manteiga para emulsionar o molho e tempere a gosto.
Sirva quente e sob a carne. Para obter mais sabor laverbread, enfeitar a carne com uma meia colher de chá de pia puré (http://www.laverbread.org.uk/recipe.html#h).

Usos

Laverbread é usado para pratos de pequeno-almoço de ovos e quiches e também faz deliciosos molhos para acompanhar canapés oevres e canapés. Acompanha carnes e pratos de marisco em muitas receitas diferentes. Laver secado pode ser usado para substituir o espinafre em muitas receitas - reconstituí-lo por imersão em água fria por uma hora ou mais.