Kosher sal pode ser usado em vez de Decapagem Sal?

Kosher sal pode ser usado em vez de Decapagem Sal?


A decapagem sal não liga salmoura turva uma vez que não contêm certos aditivos, e como resultado, também não irá afectar a cor das salmouras. O mesmo é verdadeiro de sal kosher, o que o torna um substituto apropriado para decapagem sal.

NaCl

Todos os sais de composto de cloreto de sódio, que tem a fórmula química de NaCl. Decapagem sal é o tipo mais puro de sal, o que significa que não contêm aditivos e virtualmente nenhum traço de outros minerais.

Grosseiro Versus Belas

Sal kosher é grosseiro. Decapagem sal pode ser tanto grosso ou fino. Você pode moer sal kosher em um moedor de sal para se obter a quantidade equivalente de sal decapagem bem.

Aditivos

Ambos sal kosher e decapagem não contêm iodo (que é comumente acrescentado ao sal de mesa) ou agentes anti-aglomeração. A falta desses aditivos torna substitutos adequados para o outro.

Substituição reversa

A decapagem sal pode ser substituído por sal kosher no cozimento. Use a variedade de granulação grossa de decapagem sal, ou se você só tem sal decapagem de grão fino na mão, use metade da quantidade de decapagem sal chamado para na receita. Você sempre pode adicionar mais, se necessário.

Colheita

Todos os sais, incluindo sais de decapagem e kosher, são obtidos por meio de evaporação de água do mar ou água ou forçada através de um depósito de sal. Sal kosher é raked durante o processo de evaporação.