Kielbasa, ou salsicha polonesa, é um chouriço normalmente feita a partir de carne de porco e especiarias. Existem muitos tipos de kielbasa - na verdade, na Polónia, a palavra "kielbasa" é a palavra genérica para salsicha e não se refere a um tipo específico. Nos Estados Unidos, o que é referido como kielbasa é um chouriço feito de carne de porco e, possivelmente, um pouco de carne, e temperado com alho e manjerona. Desde kielbasa é fumado, é vendido totalmente cozido, e, portanto, só precisa ser cortado e aquecidos antes de serem adicionados às receitas.
Kielbasa Macaroni & Cheese
O sabor defumado, alho de kielbasa é um complemento perfeito para macarrão e queijo cremoso. Cortar alguns kielbasa e adicione as peças para o seu molho de queijo e misture com o macarrão. Em seguida, despeje o mac e mistura de queijo em uma assadeira e cubra com fatias finas de kielbasa. Asse ou grelhe até que as fatias kielbasa são dourar. Polvilhe com salsa ou cebolinha picada. Sirva com uma salada verde pequena.
Kielbasa Jambalaya
Jambalaya, um prato de arroz Cajun picante, legumes, frutos do mar e carnes, é feito geralmente com lingüiça andouille, mas kielbasa faz um bom substituto. Para fazer jambalaya, refogue a cebola, aipo, alho e pimentão, em seguida, adicione os tomates triturados e especiarias (molho picante, pimenta caiena, páprica, ou o que você preferir). Em seguida, adicione o arroz eo caldo. Uma vez que o arroz é quase cozido, adicione seu kielbasa. Outras carnes e frutos do mar, como camarão e frango, também podem ser adicionados se desejado.
Kielbasa Stew
Smokiness de Kielbasa é perfeitamente adequado para um aquecimento e reconfortante ensopado. Um fogão lento recebe este guisado feito em nenhum momento, mas também pode ser feita em uma panela regular sobre o fogão. Deixe as cebolas, alho e legumes, como couve, cenouras, batatas e cozinhe em frango ou carne estoque com kielbasa cortado e sua escolha de ervas. Quanto mais tempo os cozinheiros guisado, mais os sabores irá se fundem. Servir com um lado de pão duro.
Clássico Kielbasa e Sauerkraut
Este prato tradicional polaca saudável é o jantar perfeito para noites frias de inverno. O kielbasa pode ser cortada ou toda a esquerda, grelhado ou pan-frito. Caramelize cebolas em uma panela com o açúcar ea manteiga, em seguida, misture o chucrute e salsichas. Este simples prato é delicioso servido com batatas assadas. Comece a refeição com pierogies (bolinhos de batata da Polónia) com um lado de creme de leite.