Jose Cuervo Tequila Ingredientes

Jose Cuervo Tequila Ingredientes


Tequila é feita a partir do suco destilada (ou SAP) da planta agave azul. O agave azul é similar na aparência ao cacto, mas é um tipo de amarílis. Durante o processo de produção, suco fresco é adicionado ao suco de pré-fermentada e depois destilada, que converte açúcares na planta em álcool e produz o espírito que conhecemos como tequila.

Suco Agave

Suco de agave é a seiva fresca da planta agave azul. Liquor deve conter pelo menos 51 por cento destilada suco de agave azul para ser considerado tequila; se não chegar a este nível, ela é conhecida como mescal. O sumo é extraído a partir do agave, removendo o coração da planta uma vez que atinge cerca de 12 anos de idade, seguida de separação das folhas e o aquecimento do coração para extrair a seiva.

Pulque

Pulque é suco de agave azul que é pré-fermentada antes de ser adicionada ao sumo fresco no início do processo de produção tequila. Deixa-se repousar e fermentar durante 10 dias, com o resultado final, muitas vezes referida como "pulque mãe". Este processo começa a converter as plantas açúcares em álcool e é essencial para fazer tequila. Uma vez misturado com o suco fresco, a mistura é duplamente destilada em alambiques.

Álcool

Agave azul tem quantidades elevadas de açúcares que ocorrem naturalmente, e assim é ideal para a produção de álcool. O resultado final do processo de dupla destilação é blanco tequila, que tem um teor alcoólico de entre 38 e 40 por cento (80 provas). Algumas destilarias de tequila na verdade destilar a 100 por cento à prova, antes de se diluir com água para reduzir a aspereza da bebida. Tequilas geralmente variam entre 38 por cento e 55 por cento.

Tipos de Tequila

Existem três grandes categorias de tequila, cada uma definida por sua idade. Tequila blanco é o mais novo e é o resultado direto do processo de dupla destilação. Tem primeiro plano sabores agave azul e um forte sabor acentuado, alcoólico. Reposado é envelhecido, e tem uma cor mais escura do que Blanco. Añejo é envelhecido em barris de carvalho, e adquire uma cor castanha clara com a idade, bem como uma profundidade de sabor refinado.