Presunto país é uma alternativa maravilhosa para presuntos tradicionais. Country presunto é curado sal e seca muito parecido com prosciutto (presunto curado com sal italiano). Devido à cura sal, um presunto país deve ser molhada antes de cozinhar. Imersão reduz a quantidade de sal na presunto e também acrescenta umidade. Este artigo vai te ensinar o método adequado para imersão e cozinhar um presunto país. É preciso um pouco de trabalho, mas o sabor é um que vai deixar sua família querendo mais.

Instruções

1

Use uma escova de dentes para esfregar o molde fora o presunto país. Um presunto país terá tipicamente molde que se forma durante o processo de cura. O molde tem de ser limpo antes da imersão de distância.

2

Mergulhe o presunto em uma panela grande cheia de água fria. O presunto deve ser completamente submerso na água. Presuntos país são curados com sal. O sal pode ser removido por imersão do presunto durante até 3 dias.

3

Troque a água com freqüência. Cristais de sal vão começar a aparecer, enquanto o presunto é imersão. É importante mudar constantemente a água a cada 4 a 6 horas. Continue esse processo até que não haja mais cristais de sal formando.

4

Pré-aqueça o forno a 325 graus. Coloque o presunto em uma assadeira e adicione duas xícaras de água. A água vai manter o presunto úmido. Cubra o presunto com folha de alumínio ou coloque em um saco de cozinhar. Se estiver usando um saco de cozinhar, coloque 5 fendas na parte superior para ventilação.

5

Cozinhe o presunto até que a temperatura interna lê 155 graus. O presunto levará aproximadamente 20 minutos por libra para cozinhar à temperatura. Remover o presunto do forno quando o termómetro lê 155 graus.

6

Coloque o presunto em um prato e deixe descansar por 15 minutos. Retire a gordura e pele do presunto e fatia com uma faca. Cortar seções finas de presunto para o melhor sabor e desfrutar.