A pressão industrial de conservas é uma necessidade, se você pretende preservar frutas, legumes e carnes para comer em um momento posterior e você não tem o espaço do congelador para armazenar tudo. A pressão industrial de conservas Mirro é simples de usar e vem em dois tamanhos básicos - a única ea dupla fabricante de conservas. De qualquer modelo permite que você pode a colheita e prolongar a vida útil dos alimentos que você come.
Preparação de Alimentos
Há uma série de livros disponíveis para preparar a comida escolhida antes de colocá-lo no canner pressão. A menos dispendioso destes livros é a "Bola Guia Blue Book a Canning e congelamento." Este livro está disponível onde quer que suprimentos de conservas são vendidos ou podem ser encontrados online. Siga as instruções no manual para preparar a comida e também como preencher e fechar os frascos de conservas corretamente.
Partes do Canner
A pressão industrial de conservas Mirro consiste no pote base, um rack frasco ea tampa. A tampa inclui tanto um medidor ponderado ou um relógio comparador, um respiradouro de vapor, um contrapeso e um respiradouro segurança. Os modelos mais recentes também incluem uma junta da tampa de borracha, enquanto os modelos mais velhos têm mecanismos de bloqueio de parafuso.
Usando o Canner
Inserir o frasco de cremalheira no fundo da enlatadora e encher o pote com 2 a 4 polegadas de água. Coloque os frascos de ser enlatada na prateleira e bloquear a tampa, ou girando a tampa na posição de bloqueio ou aparafusar os grampos. Certifique-se de deixar o peso fora o fabricante de conservas ou abrir a fenda com vapor e coloque o fabricante de conservas em fogo alto. Permitir que o fabricante de conservas de vapor durante 10 minutos antes de fechar o respiradouro ou colocar o medidor ponderado no lugar. Comece a cronometrar o processo de enlatamento quando o medidor ponderado começa a tremer ou o comparador atinge a pressão adequada.
Após o processo de enlatamento
Você deve permitir que o fabricante de conservas a perder pressão naturalmente. Isto pode levar de 30 minutos a uma hora, dependendo do modelo do fabricante de conservas. Remova o medidor ponderado ou abrir a válvula de ventilação para expelir o vapor adicional antes de desbloquear a tampa. Retirar os frascos do canner usando levantadores jar e definir os frascos em uma área onde eles podem esfriar durante a noite.
Algumas Preocupações
Verifique sempre o seu canner Mirro antes de usar. Assegurar que a junta está limpa e flexível. Inspecionar as aberturas para se certificar de que eles são claros. Se o seu modelo tem um relógio comparador, você pode tê-lo verificado em seu escritório da extensão condado local para a exatidão. Certifique-se possível a sua comida no pressão adequada - altitudes mais elevadas têm necessidades diferentes.
Livros sobre o assunto
Enquanto o "Bola Blue Book" é um recurso imprescindível para enlatar comida em casa, há uma série de outros livros que devem estar em sua biblioteca se você planeja fazer um monte de conservas. "Colocar Comida por" por Janet Greene, Ruth Hertzberg e Beatrice Vaughan e "Stocking Up" por Carol Hupping são ambos grandes recursos a ter para a preservação de alimentos em casa.