Uma haste presunto contém menos gordura do que a parte bunda, e ele contém apenas um osso da perna. Desde o pernil de presunto contém mais carne magra, não se sustenta como muitos sucos. Use um forno para cozinhar corretamente a carne de porco com a temperatura interna adequada. Cozinhe o presunto lentamente, porque ele não vem pré-cozinhados quando você comprá-lo.
Instruções
1
Aqueça o forno a 325 graus Fahrenheit.
2
Adicione 1 colher de sopa. de farinha de trigo uniformemente no interior do saco de assar. Coloque o presunto shank em um saco de assar.
3
Coloque o saco assar em uma assadeira. Amarrar o saco frouxamente com um laço de nylon para permitir que o ar circule. Cortar qualquer excesso de saco de forno depois de amarrá-lo.
4
Coloque o presunto haste no forno. De 8 a 10 £ presunto shank vai demorar até 1 1/2 a 1 3/4 horas para assar no forno.
5
Insira um termômetro de carne na presunto shank. Retire o presunto do forno quando ele lê 160 F. Permitir que o presunto para descansar por 10 minutos em uma tábua de corte antes de dividi-la.