Instruções para fazer Glacê Real Rosas

Instruções para fazer Glacê Real Rosas


Crosta de gelo real é tipicamente feito de pasteleiros 'açúcar, clara de ovo e suco de limão. É fácil trabalhar com e endurece lindamente, tornando-o ideal não só para decorar bolos, cupcakes e biscoitos, mas também a criação de decorações canalizada tais como a escrita ou flores. Você não tem que ser um cozinheiro chefe de pastelaria treinados para trabalhar com crosta de gelo real. Pode demorar prática, mas qualquer pessoa com um pouco de tempo pode fazer rosas crosta de gelo real.

Instruções

1

Coloque o acoplador no saco pasteleiro para que ele se projecta a partir da extremidade do saco. Torça o saco logo acima da crosta de gelo e bloquear o No. 12 ponta no acoplador.

2

Encha o saco de confeitar cerca de dois terços com crosta de gelo, pegando-a no saco com uma espátula ou colher grande.

3

Colocar uma pequena massa de gelo na parte superior da massa do prego com uma pequena espátula. Furar a praça pergaminho sobre a unha usando a geada como um adesivo. Até que você se tornar adepto de segurar a pastelaria prego em uma mão como você tubo com a outra, prática, inserindo o prego em um pedaço de isopor ou uma batata pela metade.

4

Ângulo o saco de confeitar a 90 graus sobre o centro da unha flor e segurar sua mão para que ele aperta a crosta de gelo abaixo do nó no saco. Como você espremer, manter a ponta escondida na crosta de gelo, criando um cone de cabeça para baixo.

5

Parar de apertar e puxar o saco longe do cone.

6

Remova a No. 12 ponta e bloquear o No. 104 da ponta no lugar.

7

Ângulo o saco a 45 graus acima da pastelaria prego para que ele lê 4:30 se fosse a mão de um relógio. (Se você estiver canhoto, ele deve ler 7:30). A extremidade mais estreita das inclinações de ponta para dentro por isso está alinhada ligeiramente acima do cone. Como você apertar, girar o prego flor 360 graus para que uma fita de formas de gelo ao redor do cone e você termina logo abaixo de onde você começou. Essencialmente, você está permitindo a virada do prego para criar a forma. Parar de apertar e puxar o saco de distância.

8

Aperte o primeiro pétala no lugar que você tocar a grande final do a meio caminho para baixo a ponta cone com a ponta mais estreita apontando para cima. Vire o prego por um terceiro e espremer em um movimento suave up-to-down. O movimento da ponta vai criar uma pétala que toca principalmente a base do cone.

9

Faça a segunda pétala por ligeiramente sobrepostos a grande final da ponta sobre a primeira pétala e repita o mesmo movimento como com a primeira pétala. Repetir o movimento novamente para criar a terceira pétala, girando o prego por um terceiro.

10

Criar uma linha de cinco pétalas fora das três pétalas por dobrando a parte mais estreita da ponta para fora um pouco mais do que você fez para a primeira linha, girando o prego muito ligeiramente, ou por um quinto, à medida que cria cada pétala. A última pétala sobrepõe-se à primeira.

11

Criar uma linha de sete pétalas e fazer a última pétala sobrepor o primeiro. Segure a ponta mais estreita da ponta para fora mais longe do que você fez para a linha de cinco pétalas.

12

Remova cuidadosamente o papel de cera e levantou-se do prego.

Dicas:

  • Um prego flor é uma unha grande cabeça adicional utilizado por chefs de pastelaria. Eles criam flores tubulações e desenhos sobre a grande cabeça do prego como eles girar o prego.