Se você comeu um sushi roll Califórnia, as chances são boas que você comeu pia roxo. Pia Roxo, também chamado nori ou sloke, é uma alga comestível que cresce até 2 pés de comprimento e 8 polegadas de largura. Laver é um alimento tradicional no Reino Unido e em muitos países asiáticos. Quando seca, ele assume uma tonalidade púrpura escura e torna-se quase translúcida. Antes de alcançar a loja, a pia é puré e secou-se em folhas grandes. Laver é normalmente encontrado à venda em folhas secas ou pedaços pequenos. Ele pode ser comprado on-line a partir de fontes, tanto orgânicos e não-orgânicos, em todo o mundo.

Instruções

Preparando Laver

1

Mergulhe a pia em uma bacia de água por uma hora antes de usar. As peças podem ser cortadas ou aparadas antes ou após imersão.

2

Apare peças para o tamanho desejado, antes ou após imersão.

3

Marinar pia em uma variedade de condimentos ou molhos, como teriyaki ou de soja, se desejado.

4

Escolha o seu método de cozimento. Preparações chineses e japoneses comuns para pia incluem stewing ou tostar. No Reino Unido, pia é cozida e depois frito para formar bolos.

Stewing Laver

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Aqueça uma panela de tamanho médio em fogo médio.

6

Adicione 1 a 2 colheres de sopa de manteiga ou óleo, desejado temperos, como sal, cebola e pia.

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Sautee pia até que começa a escurecer e se torna perfumado.

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Adicionar líquido suficiente para cobrir pia, tampe a panela e reduzir o calor para baixo.

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Cozinhe até que esteja macia pia e começa a quebrar.

Brindando Laver para Sushi

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Aqueça um gás ou queimador elétrico ao fogo médio-baixo.

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Passar cada lado de uma folha de alga seca sobre o calor.

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Faça cada passe rapidamente. A alga vai queimar facilmente.

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A pia está correctamente torrado quando se fica com uma cor verde escuro e é nítido. Se a pia parece carbonizado, chamuscados ou enrugada é queimado.

Laver Cakes

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Pia Stew como indicado acima.

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Pat estufado pia seca com uma toalha.

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Formar pia em pequenos rissóis ou bolos.

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Calor 2-3 colheres de sopa de manteiga ou óleo em uma panela de tamanho médio em fogo médio-alto.

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Coloque rissóis em óleo quente e frite, virando uma vez, até que cada lado é crocante.