Enquanto frutas pode ser enlatada através do banho-método de água quente típico, conservas pressão é "a única maneira segura de lata carnes, peixes, aves e todos os vegetais comuns", segundo o Departamento de Agricultura dos EUA. Isso ocorre porque conservas pressão ajuda a manter microorganismos fora do alimento, removendo o oxigênio e enzimas e impedindo o crescimento de bactérias. A pressão industrial de conservas Mirro, produzido pela Mirro Aluminum Company, é feita para esse fim específico.

Instruções

Preparação

1

Comprar jarros feitos especificamente para a indústria conserveira. Não use recipientes, tais como frascos de molho, que detinha anteriormente alimentos industrializados.

2

Lavar frascos com água e sabão e verificar as possíveis imperfeições, tais como chips ou rachaduras. Não utilize frascos rachados.

3

Encha os frascos com água quente e reserve até que você está pronto para começar de conservas.

4

Ferva as tampas dos frascos em água quente por 3-5 minutos para esterilizar.

5

Lavar e preparar os alimentos que você pretende podemos de acordo com as instruções em qualquer uma receita ou seu guia canner pressão Mirro. Isto é importante, porque cada um dos alimentos tem um método diferente de lavar e preparar.

Colmatar as Cans

6

Embale os alimentos com muito rigor nos frascos.

7

Encha os frascos com a quantidade adequada de água e sal, com base em sua receita.

8

Coloque a lâmina de uma espátula de plástico dentro do frasco em ambos os lados para liberar as bolhas de ar.

9

Limpe os aros dos frascos e selar apertado com as tampas.

10

Adicionar água à pressão industrial de conservas. Para uma unidade de oito quart, preenchê-lo com dois litros de água. Se você tem uma pressão industrial de conservas de 12 ou 22 litros, despeje litros dois anos e meio de água.

Cooking Pressão

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Coloque todos os frascos na prateleira dentro da pressão industrial de conservas e devidamente feche a tampa.

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Vire o calor para alta por aproximadamente 10 minutos, ou até que o vapor está saindo da ventilação de vapor. Verifique se o controle de pressão está desligado.

13

Gire o controle de pressão sobre; configurá-lo para a temperatura ditada em sua receita e cozinhar durante o tempo especificado, reduzindo o calor quando você percebe o mecanismo de controle de balanço.

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Depois que o processo for concluído, deixe o enlatador legal pelo menos 35 a 45 minutos antes de remover frascos.