Fondant é um tipo de formação de gelo para bolos e cupcakes. Pode ser adquirido em uma miríade de cores. Torná-lo a partir do zero e adicione a colorir-se. Fondant é uma excelente crosta de gelo a ser usado para bolos no verão. Ele mantém-se muito bem em dias quentes. Congelando um bolo com fondant é um pouco mais desafiador do que gelo regular, mas, desde que você siga as instruções cuidadosamente, o seu bolo terminado será adorável.

Asse o bolo

Asse o bolo e deixe esfriar no congelador. Embrulhe cada camada em filme plástico, em seguida, em um saco zip-lock de plástico ou papel alumínio. Colocá-lo na parte de trás do congelador durante quatro a 24 horas. Congelamento vai fazer o bolo mais fácil trabalhar com e eliminar desmoronando. O bolo também vai cortar ordenadamente quando você servi-lo. Deixe-a descongelar à temperatura ambiente antes de terminar.

Prepare Fondant

Comprar alguns fondant premade no supermercado ou torná-lo a partir do zero. Amasse o fondant até que é uma consistência lisa que não é muito pegajosa ou seca. Adicione um pouco de amido de milho em pó açúcar ou se o fondant é muito pegajosa para trabalhar com ou uma pequena quantidade de gordura, se for muito seco. Enrole o fondant em filme plástico até que esteja pronto para instalá-lo e colocá-lo para o bolo.

Nível do bolo

Nível e cortar o bolo. Cuidadosamente cortar fora o topo abobadado em cada camada com uma grande faca afiada para uma superfície de trabalho mais suave e plana. Aparar quaisquer arestas secas.

Aplicar Brasão Crumb

Aplicar uma camada fina, lisa de creme glacé para o bolo. Certifique-se de que é o mais suave possível. Isto é referido como um revestimento da migalha e dá o fondant algo para furar a, sela o bolo para evitar a secagem para fora, e adiciona o sabor.

Roll Out Fondant

Brasão suas mãos, a superfície de trabalho e pino com açúcar de confeiteiro em pó ou amido de milho. Estenda a fondant a uma espessura de 1/4 de polegada. Levante e reposicionar o fondant, ocasionalmente, enquanto rolando. Não vire-o. Manter o rolo da massa, suas mãos e superfície de trabalho bem revestido com amido de milho ou açúcar em pó para evitar a degola e lacrimejamento. Se as lágrimas fondant quando você levantá-lo, você deve começar de novo, rolando-lo de volta em uma bola, amassando-o até atingir uma consistência que você pode trabalhar com, e implantá-la novamente.

Coloque no bolo de Fondant

Transferir o fondant sobre o bolo dentro de 5 minutos de implantá-la. Ele vai secar rapidamente. Coloque o fondant sobre o bolo com cuidado rolando-o sobre um rolo levemente pulverizada com óleo vegetal, em seguida, transferi-lo para o bolo. Tenha muito cuidado para ter o fondant alinhados corretamente com o bolo antes de desenrolá-lo. Você não pode levantar e reaplicá-lo uma vez que está em cima do bolo. Comece por desenrolando-lo um pouco para que a ponta solta do fondant está tocando o prato de bolo, então desenrolar lentamente o fondant sobre o bolo.

Alise a Fondant

Polvilhe as mãos com amido de milho e suavizar o fondant sobre o bolo. Comece no centro e trabalhar suavemente em direção às extremidades e em torno dos lados. Suavizar os lados, movendo suas mãos ao redor de todo o bolo e trabalhar seu caminho até o fundo.

Aparar o excesso

Corte o excesso de fondant em torno da borda inferior do bolo com uma tesoura afiada, uma faca afiada ou um cortador de pizza.