Fumar adiciona um aroma delicioso de carnes e frutos do mar. A escolha da madeira para usar como uma base de fumar é limitada apenas pela imaginação, apesar de algaroba, nogueira, maçã e cereja são alguns favoritos perenes. Seja ou tomadas por um caçador ou pescador comprado em loja, carnes fumadas em seu próprio quintal fumante terá sua própria espiga especial. The Great Outdoors Grill Companhia, que cessou a operação, fabricado o fumante Smoky Mountain.

Instruções

1

Ligue o tanque de propano, inserindo o bico do regulador na saída da válvula e apertar a porca até que se trata de um ponto final.

2

Abra o fumante e remover a caixa de fumaça de seu berço um pouco acima do queimador. Retire a tampa e encha-o com a sua escolha de aparas de madeira ou pedaços, como algaroba ou nogueira. Feche a tampa e devolvê-lo ao seu lugar.

3

Forre a panela de água com papel alumínio. Isso vai facilitar a limpeza, como os pingos vai pegar na folha. Encha a panela com cerca de meio litro de água - até 1 polegada abaixo da borda.

4

Verifique se o fumante está desencadeando corretamente, girando o botão grande na esquerda alguns cliques. Se for, liberá-lo, ligue a válvula de gás LP voltas one-and-a-half, em seguida, gire o botão do lado direito para a esquerda para o "alto" ajuste e vire o lado esquerdo botão alguns cliques novamente para acender o queimador.

5

Defina as aberturas. Se o fumante tem duas aberturas inferiores, colocá-las fechadas para as paradas de tabulação. Se você só tem uma abertura na parte superior, coloque-o fechado para o tabulação. Certifique-se de não fechar as saídas de todo o caminho.

6

Permitir que o fumante para continuar em "alta" por um minuto, e em seguida, abaixe a temperatura para entre baixa e média. Você quer isso para chegar a uma temperatura de cerca de 225 graus Fahrenheit. A madeira deve começar a fumar dentro de cinco minutos.

7

Coloque sua carne no fumante e feche a porta. Verifique depois de uma hora e meia e adicionar mais fichas quando necessário; o picador vai começar a fumar mais fortemente uma vez que as fichas em que está prestes a se esgotar. Segure a caixa de fumaça - não se esqueça de usar as suas luvas de forno - e puxe-o para fora do fumante. Despeje as cinzas em um recipiente à prova de fogo depois de fechar a porta para o fumante para reter o calor no interior. Adicionar fichas para a caixa e devolvê-lo para o fumante.

8

Fumaça da carne, como solicitado pelo sua receita. Gire o botão no direito de "Off" para desligar o fumante off.