Instruções De Comprador Mandoline

Instruções De Comprador Mandoline


Bandolins são máquinas simples usadas para frutas e legumes precisamente cortadas. A empresa francesa De Comprador tem vindo a fazer bandolins desde a década de 1830. Bandolins têm uma cama de metal inclinado suportado em metal ou plástico pernas. Você inserir uma ou mais lâminas em recipientes na máquina, inserir a fruta ou vegetal que pretende cortar ou julienne em um funil móvel, e mover o funil cima e para baixo sobre as lâminas.

Instruções

1

Defina o mandoline em um contador. Enfrente o contador assim que você é mais próximo do limite superior do mandoline do que a low-end e da máquina é de fácil acesso.

2

Deslize uma lâmina mandoline straight-corte na ranhura no lado esquerdo da mandolina.

3

Corte um pepino em segmentos de 3 ou 4 polegadas com uma faca do chef. Coloque um desses pedaços de pepino, corte lateral para baixo, para dentro do depósito mandolina.

4

Colocar a tampa no depósito alimentador, com o lado superior e o lado brilhante vertentes para baixo. Segure a alça do lado alto do mandoline com a mão esquerda e mover o funil para cima e para baixo da encosta da mandolina com a mão direita.

5

Recolher as fatias de pepino que caem sob a mandolina e remover os restos do pepino da caçamba.

6

Deslize uma lâmina julienne, que se assemelha a um pente, na ranhura no lado direito da mandolina.

7

Cortar uma maçã ao meio com uma faca do chef. Coloque metade da maçã do corte, o lado sem cortes para baixo, na tremonha. Colocar a tampa sobre a caçamba.

8

Segure a alça do lado alto do mandoline com a mão esquerda e mover o funil para cima e para baixo da encosta da mandolina com a mão direita. Recolher as varas maçã julienned que caem sob a mandolina.