Panelas de pressão na década de 1980 foram bastante assustador. Você pode se lembrar o assobio, agitando dispositivo na cozinha ou a explosão ocasional deixando feijão ou de arroz em todo o teto e as paredes. Felizmente, panelas de pressão têm percorreu um longo caminho, e agora são mais seguros e mais silenciosos, oferecendo ainda o cozimento rápido (até 70 por cento mais rápido do que os métodos tradicionais) que primeiro fez-los atraentes.
Instruções
1
Leia o manual. Familiarize-se com os diagramas detalhando cada componente. Procure instruções sobre como ler as libras por polegada quadrada (PSI), uma vez que este será importante em suas receitas de cozinha de pressão. Tome nota da junta de borracha sob a tampa. Você vai precisar de limpar esta junta entre cada uso e garantir que ele está livre de detritos que lhe permita formar uma vedação adequada.
2
Olhe através do tubo de ventilação na tampa da sua panela de pressão e verificar se há detritos. Se você tiver uma panela de pressão válvula de estilo, certifique-se as válvulas de mover-se livremente.
3
Adicionar o líquido para o fundo da panela de pressão, tal como preconizado na sua receita. Panelas de pressão acumular pressão com vapor, de modo algum líquido é necessário para cozinhar. Uma xícara de líquido no fundo da sua panela de pressão deve permitir que você cozinhe por 20 a 30 minutos, dependendo da temperatura.
4
Adicionar o alimento para a panela de pressão. Se você está fazendo uma sopa, não encher a panela de pressão mais da metade completo para permitir espaço para ferver e pulverização catódica. Se você está fazendo carne ou legumes, você pode preencher o fogão a dois terços. Se alguns dos ingredientes de sua receita terá um tempo mais longo cozinhar, você pode adicionar aqueles em primeiro lugar, trazer a panela de pressão até, e, em seguida, liberar a pressão e adicione mais curtos ingredientes culinários mais tarde para manter a textura de cada alimento.
5
Colocar a tampa de forma segura sobre a panela de pressão. Haverá um mecanismo de bloqueio e você vai sentir a tampa apertar com a resistência da junta de borracha dentro. Normalmente a alça na tampa e na alça do pote vai alinhar para indicar quando a tampa está colocada corretamente.
6
Traga a panela de pressão até. Coloque a panela de pressão em um queimador de fogão em fogo alto. Se você estiver usando uma panela de pressão jiggle-top, coloque o jiggler em cima no indicador de pressão correta quando você vê um fluxo constante de vapor que sai do tubo de ventilação. O jiggler começará a assobiar e balançar quando a panela de pressão atingiu o PSI selecionado. Em panelas de ventilação-top, a válvula vai levantar-se, expondo um medidor do PSI interno. Quando a panela de pressão atingiu a pressão desejada, desligar o gravador, a fim de manter a temperatura.
7
Começar a cronometragem do tempo cozinheira de sua receita depois de ter recusado o queimador quando o fogão atingiu a pressão necessária. Sempre use um timer de cozinha ou temporizador do ovo quando usando uma panela de pressão. Poucos minutos extras de cozinhar pode significar a diferença entre uma refeição perfeitamente concurso e mush sobre-cozinhados.
8
Solte a pressão quando a receita cozinhou para a quantidade de tempo a receita pedia. A receita irá dizer-lhe se você deve liberar a pressão rapidamente ou lentamente. Para um quick-release, coloque a panela de pressão na pia e correr água fria sobre o início da mesma. A água fria vai liberar toda a pressão em menos de um minuto. Para verificar se a pressão é liberada em uma panela de jiggle-top, agitar o pote. Se ele não assobiam, é seguro para remover a tampa. Em uma panela de pressão da válvula, o ar de ventilação ou trava da tampa vai cair, indicou a pressão foi liberada. Para a liberação natural ou lenta, coloque a panela sobre um queimador do fogão frio e permitir a panela esfriar. Até o momento a panela esfriar, a pressão vai ter lançado e você pode remover a tampa.