Ingredientes para cervos Jerky

Jerky é feito por secar carnes diferentes. O processo de preparação evita calor e cozimento e, em vez remove a umidade da carne, desidratando-lo. Embora o tipo mais comum de jerky beef jerky é, você também pode encontrar jerky em uma série de outros sabores, incluindo o bisonte, peru e até veados. Se você estiver interessado em fazer seu próprio jerky veado, sabendo os ingredientes diferentes irão ajudá-lo a fazer o melhor possível jerky.

A Carne

O primeiro ingrediente que você precisa fazer é veado jerky veado. Carne de veado é conhecido como cervo. Embora você possa usar qualquer parte do veado para fazer jerky, a parte superior redonda é o corte preferido. A rodada top é encontrado na garupa do cervo e é também muitas vezes referido como o presunto. Depois de escolher o corte de carne, você tem que cortá-la em tiras grossas ¼ polegadas, cortados em grão. Para melhores resultados, corte o excesso de gordura e, em seguida, congelar a carne por várias horas antes de cortá-lo.

Os ingredientes secos

Você pode escolher entre um número de diferentes especiarias para temperar a carne seca. A maioria das receitas chamada para o sal e papel. No entanto, você pode usar uma variedade de outras especiarias secas para adicionar diferentes dimensões do sabor. Por exemplo, a adição de flocos de pimenta vermelha ou pimenta caiena irá adicionar calor à sua jerky. Outra adição é comum cebola ou alho em pó. Cebola e alho em pó são feitas pela moagem de cebola desidratada ou alho. Eles ajudam a transmitir a cebola eo alho sabores para um prato.

Os ingredientes molhados

Ingredientes molhados em receitas cervo jerky também ajudam a dar sabor. Eles também ajudam a tornar os temperos em uma marinada de molho da carne antes da secagem. Marinar a carne ajuda a conferir mais sabor ao produto acabado. Um dos ingredientes mais populares molhado adicionados aos cervos receitas jerky é molho Worcestershire. Algumas receitas chamam para uma combinação de molho Worcestershire e molho de soja. Mel também pode ser adicionado para dar ao produto acabado uma nota mais doce. Você pode adicionar líquido de fumo para dar um sabor fumante.