Galinha doce e ácida é um prato bem conhecido associado com a culinária chinesa, geralmente servido com arroz branco ou macarrão, ou mesmo já gastado sozinho com um vegetal ou salada. A idéia de molho doce e azedo é atraente para muitos, porque a combinação de açúcar e vinagre oferece um sabor único.

Bater

Existem vários métodos de fazer doce e azedo frango. Adicionando um batedor para a receita cria uma espessa camada, crocante para o frango, bem como algo para absorver o molho. Faça a massa através da combinação de 2-1 / 4 xícaras de farinha com duas colheres de sopa de óleo, amido de milho e um ovo. Adicione 1-1 / 2 xícaras de água para criar uma massa líquida. Cubra o frango, sendo certo que cada peça é revestida de forma consistente. Frite o frango em óleo vegetal quente até dourar, e depois remover a partir do óleo e escorra antes de combinar com molho doce e azedo.

Frango

Dependendo da textura que você gosta, você pode escolher entre desossadas, sem pele peito de frango e carne da coxa para fazer doce e azedo frango. Carne de peito é magra, mas pode secar se cozido, enquanto a carne da coxa é suave e saboroso. Depois de ter escolhido o tipo de frango para a receita, tomar 4-5 coxas ou seios e corte-os em cubos de uma polegada. Cortar a carne em pedaços de uma polegada irá garantir que cada peça é uniformemente cozido e revestido com massa antes de adicionar molho doce e azedo.

Sweet and Sour Sauce

O molho doce e azedo define o prato. É importante para criar uma mistura harmoniosa entre o açúcar e vinagre para evitar que o molho demasiado azedo ou doce. Um simples molho é feito através da combinação de uma colher de chá de molho de soja com 1/3 xícara de vinagre de arroz, 4 colheres de sopa de açúcar mascavo e 1 colher de sopa ketchup. Engrossar o molho por adição de uma quantidade mínima de amido de milho misturados com água até a espessura desejada seja obtida. Uma vez que o frango frito é feito liberando o excesso de óleo, misture o frango com molho de revestir completamente.