Farinha de pastelaria é moída a partir de grãos de trigo mole. É uma flor de farinha usada na culinária para muffins, biscoitos, massas de pizza e galdéria, molhos e espessamento. A informação nutricional para este artigo é baseado em um terço do copo.

Glúten

O teor de glúten na farinha de pastelaria é baixo, mas ele tem mais do que o bolo de farinha de glúten. Esta farinha não seria o melhor para uma dieta isenta de glúten.

Fibra

Farinha de pastelaria tem seis gramas de fibra por um terço do copo, uma xícara conteria aproximadamente dezoito gramas de fibra.

Gorduras e colesterol

O teor total de gordura, farinha de pastelaria, é um traço, e o teor de colesterol é zero.

Proteínas

O teor de proteína é cerca de cinco gramas (quinze gramas por xícara de farinha.) As proteínas ajudam a construir músculos e são necessários para quase todas as atividades em seu corpo.

Os hidratos de carbono

Há cerca de trinta e quatro gramas de hidratos de carbono em farinha de pastelaria (cerca de 102 gramas por um copo.) Os hidratos de carbono são bons para o armazenamento de energia e muitas vezes são utilizados por atletas para manter os níveis de energia.

Vitaminas e Minerais

Farinha de pastelaria tem uma grande quantidade de vitaminas e minerais, incluindo: ácido fólico (B9-uma forma de ferro), de ferro, de tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (B3), fósforo, e magnésio.