Eye steak rodada é um corte magro de carne que vem de uma parte bem exercida da vaca. Porque o bife é tão magra, não é naturalmente concurso. Portanto, a rodada olho deve ser cozido em fogo baixo por um longo período de tempo para a ternura se desenvolver como o tecido muscular quebra. Além disso, temperando a rodada olho pode ajudar a melhorar a ternura.
Tangy
Use citrus para desenvolver e tempere o sabor de olho bife rodada. Para cada £ 1 de olho bife rodada, coloque o suco de um limão ou limão em um saco plástico lacrado. Adicione 1/2 colher de chá. de coentro em pó, alho em pó e cominho à mistura. Finalmente, terminar a marinada com uma colher de chá 1/4. de pimenta preta. Feche o saco, agitar-lo e, em seguida, coloque o seu olho redondo bifes na embalagem e feche. Gire o saco várias vezes para que os bifes tornar-se coberto na marinada. Coloque o saco na geladeira por 30 minutos a 1 hora até que você esteja pronto para cozinhar. Esta receita pode ser facilmente dobrado ou triplicado para festas. Basta manter as proporções de uma lima ou limão para uma colher de chá 1/2. de coentro em pó, alho em pó e cominho, a 1/2 colher de chá. de pimenta preta moída.
Bacon e Salt olho redondo Steak
Misture os sabores de bacon e vários itens salgados para temporada seu olho bifes redondos. Em um saco selado, coloque uma colher de chá. de alho sal, tempero sal e 2 colheres de sopa. de molho Worcestershire para cada £ 1 de olho bife rodada. Em seguida, enrole um pedaço de bacon cru em torno do bife e prenda com um palito. Coloque o bife no saco e girar para que o bife fica bem temperado. Colocar no frigorífico por 30 minutos a 1 hora antes de cozinhar. O sal vai ajudar a amaciar o bife rodada olho.
Marinada de vinho tinto
Muitas vezes as pessoas gostam de desfrutar de um copo de vinho tinto com o seu bife. Portanto, infundir os sabores do vinho tinto em seu olho bife rodada. Em um saco selado, misture 1 xícara de vinho tinto, 1 copo de azeite, 8 dentes de alho esmagados, 10 grãos de pimenta, e dois talos de alecrim fresco para cada 2 libras. de olho bife rodada você colocar na bolsa. Agitar e colocar o saco no frigorífico durante 30 minutos a 1 hora antes de cozinhar. Se você deseja diminuir o sabor de alho, basta remover alguns dos dentes de alho. Além disso, se você quiser diminuir o tempero, reduzir o número de grãos de pimenta. Lembre-se que você está apenas usando o vinho para dar sabor à carne. Portanto, use um vinho de mesa mais barato e salvar a boa garrafa para beber ao lado de jantar.
Asiáticos olho redondo Steaks
Se você está servindo uma refeição de estilo asiático, você pode sabor seu olho bife rodada com alguns sabores asiáticos simples. Em um saco selado, combinar uma lata de caldo de carne (14 onças) com 2 colheres de sopa. de suco de limão, 2 colheres de sopa. de molho de soja, 1/2 colher de sopa. de alho em pó, 1/4 colher de sopa. de pimenta preta e 1/4 colher de sopa. gengibre em pó de fresco para cada 24 onças ou 1 1/2 lbs. de olho bife rodada em um saco selado. Rodar até que as carnes são bem-vestido. Colocar no frigorífico por 30 minutos a 1 hora antes de cozinhar. Se desejar, você também pode substituir o suco de limão com suco de limão na receita.