Criando jantares sem lactose não tem que significa desistir de molhos cremosos ou as suas refeições favoritas. Alternativas para os produtos lácteos estão se tornando mais comum no supermercado medida que mais pessoas mudar para alimentos sem lactose. Você ainda pode fazer fettuccine Alfredo favoritos como, strogonoff de carne e macarrão com queijo, sem depender de produtos lácteos. Com um pouco de know-how e criatividade, fazendo jantares sem lactose não é tão desafiador quanto você pensa.

Alternativas lácteos

Use leites vegetais tais como soja ou de arroz no lugar do leite regular. Algumas lojas de produtos naturais também têm amendoeiras e aveia leites disponíveis, se você gostaria de experimentar. Esses leites não terá a textura de produtos lácteos, mas você pode criar um molho cremoso, adicionando um ingrediente ou dois. Soy iogurte pode ser levada em leites vegetais para proporcionar volume e textura adicionada. Mexer em vegetais de raiz torrado e puré, tais como cebolas, cenouras e batatas, para adicionar sabor e cor. Tofu Blended também funciona bem, porque o sabor um pouco sem graça de tofu não vai distrair a partir do principal alimento.

Se você gosta de molhos à base de leite, como o molho do rancho em sua salada jantar, experimente misturar uma combinação de abacate, tofu, leite de soja e cebolinha planície para uma alternativa de vestir nondairy.

Substitutos de queijo

Queijo nondairy está se tornando mais disponível e pode ser usado onde você usaria normalmente queijaria. Essas alternativas, feitas principalmente de soja, são texturizados e colorido para ter a aparência de produtos lácteos. Eles vêm em forma de bloco, picado ou presliced ​​para sanduíches. Estes produtos não reagem um pouco diferente quando se trata de fusão. Queijo de derretimento nondairy requer um tempo maior de cozedura de queijo regular, mas geralmente vai fazer bem se misturados em molhos, estando frequentemente e cozido. Para fazer um sanduíche de queijo grelhado, experimente o sanduíche de microondas por um minuto antes de colocá-lo na panela ou na grelha. Isto irá iniciar o derretimento queijo sem queimaduras ou queimar o pão.

A manteiga é grande degustação, mas esgueirando-se apenas um pouco não vai funcionar para uma refeição completamente leiteria-livre. Use um azeite de boa qualidade ou óleo vegetal para sauteing vez. Nondairy margarina ou manteiga de soja também estão disponíveis se você gostaria de um bom imitador.

Getting Your Cálcio

Muitas pessoas dependem de produtos lácteos para a sua dose diária recomendada de cálcio. Muitos leites de soja e de arroz vêm de cálcio enriquecido por este motivo. Você também pode querer aumentar a ingestão de vegetais de, muitos dos quais, particularmente a variedade verde-escuro, são carregados com cálcio. Além de comer lotes de brócolis e espinafre, batata doce, beterraba, repolho e ervilhas também são boas fontes deste mineral.