Se você está tendo convidados vegan para a noite ou pensando em ir vegan mesmo, cozinhar vegan lhe permite experimentar com novas técnicas e fazer algo positivo para os animais sem sacrificar o sabor.
Lasagna
Lasanha é um dos mais fáceis refeições americanas padrão para veganize. Seleccione macarrão vegan (aqueles sem ovos - também não recomendados são o macarrão no forno pronto) e um molho marinara sem queijo ou carne. Grill alguns legumes, como uma variedade de cebolas, pimentos e abóboras e camada estes como você faria com os ingredientes em seu lasanha padrão. Para sua camada de queijo, tente triturar tofu bife em um recipiente de creme de leite vegan e sabor com levedura nutricional (ver Recursos abaixo) e sal. Você pode achar que você precisa usar um pouco mais de molho e "queijo" em sua lasanha vegan para que ele não seque; em particular, certifique-se de camada superior é bem coberto de uma camada de molho para evitar a queima.
Tacos
A carne ou frango tacos de padrão pode ser substituído com uma selecção de legumes marinados e grelhados (cogumelos, pimentões e cebolas). Para um gosto carnudas, utilize proteína vegetal texturizada (TVP - ver Recursos abaixo), um produto que pode ser desintegrado com sabor e preparados como uma libra de carne moída. Como alternativa, TVP pode ser comprado em sua corredor seco a granel; em seguida, adicionar água e sabor com o seu pacote de tempero (a maioria destes é vegan) e frite com um pouco de óleo vegetal, como TVP não tem a gordura natural da carne ou frango. Cubra com creme azedo vegan, salsa, alface, tomate e jalapeños. Se estiver usando feijão frito, certifique-se de selecionar a variedade vegetariano, como feijão frito são preparados com banha de porco.
Goulash
Não importa qual variedade de goulash sua família está acostumada a preparar - húngaro, polaco, checo, croata ou americano - ele pode ser facilmente Veganized. Se você fizer goulash húngaro tradicional com o seu ensopado de carne, substituir este com seitan, um alimento feito de glúten de trigo que vem em pedaços e que tem uma textura muito ingrato. Os americanos tendem a usar chão em vez de ensopado de carne, e você pode usar qualquer TVP você tem que sobraram de tacos de ontem à noite para esta finalidade.
Stuffed Peppers ou golabki
Pimentos recheados e ir & # x142; ... bki (polonês recheado com repolho) também são uma coisa fácil de fazer vegan. Substitua a carne suína e bovina em seus preparativos com produtos de salsicharia vegan. Estas encontram-se, assim como outros salsichas, em tubos com grampos de metal, nas extremidades da secção de arrefecedor vegetariano do seu mercado, e podem ser preparados praticamente da mesma, com a adição de um pouco de óleo. Mantenha as mãos úmidas ao trabalhar com esses produtos, como o glúten de trigo tende a grudar nas suas mãos.
Pimentão e Cornbread
Um Pimentão do feijão tradicional, preparada sem carne ou ossos já é vegan. Para adicionar essa textura carnuda, use TVP reconstituído frito com alho e cebola e adicione para o fim da preparação chili. Um pimentão vegan vai bem broa de milho jalapeño; consulte Recursos abaixo para uma receita.
Fritar
Prepare um refogado de seus legumes favoritos (vagens de ervilha, cogumelos, cenoura, repolho, milho bebé, couve-flor e brócolis, ou qualquer outra coisa que você deseja) em um teriyaki pré-fabricados ou outro molho para um jantar vegan fácil. Sirva sobre o arroz ou macarrão udon e sair desses pauzinhos.
Quinoa com vegetais Roasted
Quinoa é um alimento grão saudável e energético que está se tornando cada vez mais popular com os clientes, vegetarianos ou não. Ele vem em um número de variedades, é simples de preparar e pode ser comprado barata a granel. Assado legumes sazonais e tempero com alho, cebola e levedura nutricional.