Sul da culinária é rica em sabor e rica em tradição. Muitas vezes as receitas são transmitidas através das gerações e são mantidas vivas porque os alimentos têm resistido ao teste do tempo. Se você vive no Sul ou quiser comer como você faz, pode ser interessante para experimentar com as idéias tradicionais do jantar do sul.
Frango temperado
Molhos são um dos pilares da culinária do sul e pode ser usado para reforçar e complementar os peitos de frango básicos em uma variedade de maneiras. Peitos de frango sem pele temporada-de ossos, a gosto com sal e pimenta e refogue em uma frigideira em fogo médio-alto de 3 a 4 minutos de cada lado até estar cozido. Mantenha a quente de frango na panela e fazer um molho picante para acompanhar.
Faça um molho de pimenta com 2 colheres de sopa. geléia de pimenta e 1/2 colher de chá. de mostarda Dijon. Escorra a maioria dos sucos de cozinha do frango e adicione 1 colher de sopa. de água para a panela. Raspe o fundo do recipiente em torno do frango. Adicionar a geléia de pimenta e mistura de mostarda e 1 colher de sopa. de suco de limão para a panela. Mexa bem para misturar o molho e revestir o frango. Cozinhe por 30 a 60 segundos e retire do fogo.
Faça um molho Marsala, enquanto o frango está cozinhando. Aqueça 1 colher de sopa. azeite de oliva em uma panela pequena fritar. Adicionar £ 1 cortado cogumelos e 1/2 xícara de vinho Marsala e cozinhe até que o vinho é reduzida em cerca de meia. Adicione 1 xícara de creme de leite e cozinhe com cuidado até que o molho engrosse. Tempere a gosto e despeje sobre o frango.
Baked Catfish
Sirva um duro ainda prato peixe-gato leve toda a família irá desfrutar.
Combine 1 xícara de molho de tomate, 1/2 colher de chá. páprica, 1 colher de chá. cada limão tempero de pimenta, cebola em pó e pó de alho, 3 colheres de sopa. flocos da salsa e sal e pimenta. Coloque os filetes de peixe-gato em uma panela 13- por 9 polegadas e espalhe a mistura molho de tomate por cima. Polvilhe generosamente com queijo parmesão e leve ao forno 40 minutos a 350 graus F. Grelhe por um ou dois minutos até dourar.
Quiabo
Quiabo é outro ingrediente comum em muitos pratos do Sul e podem ser preparados numa variedade de maneiras.
Prepare quiabo frito por cubos de £ 1 quiabo em pedaços 1/2 polegadas. Brasão cada peça quiabo na farinha e frite em óleo até dourar. Escorra em papel absorvente e sirva a quente.
Prepare bolinhos quiabo, combinando 5 xícaras quiabo cortado, 1 xícara de farinha, 3 colheres de chá. fermento em pó, 1/2 colher de chá. sal, 2 ovos batidos e leite de 1/3 de copo ou creme. Peneire os ingredientes secos e misture os ingredientes molhados. Combine tudo, exceto o quiabo e mexa bem. Adicione o quiabo e mexa bem novamente. Aqueça uma frigideira com óleo de cozinha e soltar colheradas da massa no óleo. Frite os bolinhos até dourar, retire do óleo e escorra em papel toalha. Sirva enquanto quente.