Apesar de sua casca pode fazer abóbora parecer assustador, é tudo menos isso. Cortada ao meio, com suas sementes removidas, este vegetal pode ser assado no forno como é ou em cubos e cozido até ficar macio. Abóbora tem o benefício adicional de ser vendido na maioria das lojas durante todo o ano, e de acordo com a "Culinária Light" revista, é embalado com antioxidantes e ferro. O sabor é doce e rico, de modo que este ingrediente pode ser a estrela de seu jantar.

Criar Cremoso Sopas

A comida de conforto final, sopa é feita naturalmente rica e espessa quando criado com abóbora. Metades de squash escova com azeite e assar até ficar macia enquanto você refogue cebola com alho-poró ou cenouras. Purê a carne do assado squash e adicioná-lo, com o vegetal ou caldo de galinha e sal a gosto, à mistura de cebola refogados. Você pode facilmente ajustar squash sopa ao seu gosto - adicione uma colher de creme de leite para uma textura mais grossa, use suco de maçã ou compota de maçã sem açúcar para dar-lhe uma vantagem doce ou adicione cominho e alho em pó para dar-lhe um leve chute. Mais opções: adicionar pedaços de abóbora cozida a sopa minestrone ou purê de abóbora e mexa em uma cenoura sopa cremosa.

Derramá-la em Massa

Butternut molho de abóbora é uma alternativa leve a um molho alfredo de alto teor calórico. Cortar a abóbora cozidas e cozinhe em água fervente até que seja fork-concurso. Escorra a água, adicione um pouco farto de seu estoque favorito e voltar a panela do fogão até que a abóbora desmorona, mexendo sempre. Mexer em um pouco de queijo parmesão ralado e misture com macarrão. Outra opção: assado squash purê e usá-lo no lugar de molho de tomate em sua receita de lasanha favorito. Polvilhe mussarela somente sobre a parte superior do prato, em vez de entre as camadas, para cortar calorias e deixar o brilho squash. Se você estiver sentindo ambicioso, tornando ravioli caseiro com recheio de abóbora a pena o esforço. Cozinhe os ravioli em água fervente até que flutuem e refogue-os com manteiga acastanhado e sálvia fresca.

Faça Squash da Estrela

Servindo abóbora do jeito que a natureza fez que é visualmente interessante - para não mencionar fácil sobre o chef. Metades assado squash e definir um em cada lugar, casca e tudo. Cozinhe quinoa ou arroz integral e adicione as ervas e pinhões torrados ou amêndoas, e colher a mistura em cada metade squash. Se você quiser uma refeição que inclui carne, encher o centro de cada metade de squash com sautée espinafre ou couve e cubra cada uma com, uma costeleta de porco grelhado magra ou peito de frango. Ou deixe a abóbora ficar em sua própria como o centro de sua refeição. Escove as metades com vinagre balsâmico e azeite antes de assar-los e apreciar o sabor doce e smoky como você comer a polpa como o seu prato principal.

Ou Let It Be um Side

Um prato principal de baixa caloria nem sempre é suficiente para mantê-lo satisfeito até que o pequeno-almoço. Quando o prato principal é leve, squash é um prato satisfatório. Tente skewering pedaços cozidos de squash, escová-los com azeite de oliva e cozinhá-los em uma grade do meio-quente por 5-7 minutos. Faça uma alternativa de baixo teor de gordura para batatas fritas por corte de squash cru em palitos, escová-los com azeite e assar até que abóbora cozida marrom, ou amasse com alho assado para uma reconfortante de frio lado prato. A salada quente de abóbora grelhada e outros vegetais de inverno, como abobrinha e mandioca, é nutritiva e de enchimento; em clima quente, o topo uma salada verde com pedaços de squash e um vinagrete de maçã.