O Luau é uma tradição havaiana que começou em 1819. Antes de que os sexos foram segregados durante as refeições e certos pratos especiais foram reservados só para mim de alto escalão. Rei Kamehameha II decidiu que festas deve ser partilhada por todos, e por isso o luau foi estabelecida. Se você tem raízes polinésia ou quer comemorar na tradição polinésia, existem vários pratos que você pode colocar em seu menu de luau.
Pratos Principais
Kalua porco é prato principal comum em um luau. Tradicionalmente um porco inteiro é fumado por horas debaixo da areia com brasas mas você pode fazer o seu próprio porco Kalua na panela de forno ou lenta com bunda de porco, sal e fumo líquido. Laulau é outro prato autêntico luau que consiste em coxas de frango, costeletas de porco desossada e manteiga assado envolto em ti e luau folhas, em seguida, cozido no vapor por até seis horas. Se você quiser utilizar o seu churrasco para um luau considere fazer Huli Huli frango. Uma mistura de suco de abacaxi, vinho branco, caldo de galinha, molho de soja, ketchup, gengibre e molho inglês é esfregado sobre coxas de frango, asas e seios e grelhados lentamente sobre o churrasco.
A partir do Mar
O camarão é um item de menu Luau tradicional e pode ser preparado de várias maneiras; churrasqueira camarão no churrasco e sirva com um molho de laranja doce, assar um camarão com crosta de macadâmia por um crunch agradável ou fritar até uma cerveja coco camarão maltratado. Lomi salmão é prato de frutos do mar feito com salmões salgados ou em lata misturado com tomates sem pele e cebolas Maui. A mistura é servido frio e coberto com cebolinha em fatias.
Acompanhamentos
Poi é prato de amido feita por batendo raízes de taro cozido e misturá-los com água até obter uma consistência suave é feita. Poi pode ser servido grosso ou fino, dependendo da preferência e comido com sal ou açúcar. Taro rolos são rolos de jantar feita a partir de farinha de taro que tem uma cor roxa distintiva; a planta taro é uma das principais culturas nativas cultivadas nas ilhas havaianas. Rolos de cozimento com farinha de taro vai fazer para um prato interessante seus convidados certamente irá se lembrar.
Sobremesas
Sem luau é completa sem um número de sobremesas havaianos autênticos. Uma das sobremesas mais populares do Havaí serviram em um luau é haupia, um prato de creme feito com amido de milho, leite de coco, açúcar e água servida em bandejas forradas com folhas de ti. Incorporar o havaiano goiaba nativa em um bolo de goiaba feita com mistura de bolo de morango, suco de goiaba e uma geada decadente feito com cream cheese, cobertura chicoteada e mais suco de goiaba. Para o amante do chocolate assar um bolo de chocolate Macadâmia com molho de chocolate quente.
Mai Thais
Os hóspedes vão adorar um leve e refrescante Mai Thai para complementar os deliciosos pratos de inspiração Luau. A Mai Thai é composto por rum claro, rum jamaicano, Francês xarope Orgeat amêndoa, laranja Curaçao, xarope doces de rocha, limão fresco e suco de laranja. Todos os ingredientes são agitadas em gelo e servido com um enfeite de folhas de hortelã e fatias de abacaxi.