Muitas receitas têm uma instrução no final que diz "adicione sal e pimenta a gosto." Se você se tornar um pouco demasiado pesado entregue com a pimenta, em seguida, você precisará removê-lo antes de seus convidados consumir seu assado e são deixados tosse ou para chegar a um copo de água. Felizmente, sal e pimenta são normalmente colocados no lado de fora da carne e não são injectados no próprio tecido. Portanto, pimenta pode ser lavado ou raspado após o cozimento.

Instruções

1

Retire o assado do forno, grelha ou fonte de calor. Evite que a carne para descansar. Carne de descanso faz com que os sucos de se mover de volta para o centro do assado. Enquanto isso é benéfico para o sabor uma vez que a carne tenha sido cortada, que fará com que o exterior da carne menos húmido, assim, mais difícil de remover da pimenta da superfície.

2

Água fervente. Se você percebeu o erro como o assado estava cozinhando, em seguida, ferver a água enquanto ela está cozinhando no forno. Se notado o erro após a cozedura e sabor, ferver a água depois de ter sido removido. A água ferve a 212 graus Fahrenheit. Esta temperatura será de forma segura acima da temperatura interna da carne e não arriscar qualquer bactéria adicionais sendo colocado sobre a carne a partir de água a uma temperatura inferior.

3

Despeje a água fervente sobre a carne. A água fervente vai lavar afastado pimenta no exterior da carne. Despeje a água sobre toda a superfície onde você polvilhado pimenta.

4

Raspe pimenta adicional com uma faca. Se ainda houver pedaços de pimenta no assado, em seguida, raspar-los fora com uma faca, usando a lâmina contra todo o exterior do assado. O assado está pronto para servir e terá uma componente pimenta inferior.

Dicas:

• O USDA recomenda que você não lavar a carne antes de cozinhar. Bactérias adicionais podem ser colocados sobre a carne e a contaminação cruzada com outros alimentos e superfícies podem ocorrer.
• Para assados ​​em uma panela de barro, adicionar um toque de vodka para os sucos líquidos na base. Gire o assado de modo que o lado picante está submersa no líquido e permitir que o assado para ferver lentamente. A vodka reduz o sabor picante.
• Pincele o topo do assado com mel. Muito parecido com molho de churrasco de mel tem um efeito de resfriamento sobre especiarias em um esfregar seco, a doçura do mel mina o forte sabor pimenta. Use mel para flocos de pimenta vermelha, pimenta caiena e chipotles e pimenta preta ingrediente fricções.
• Regue o topo do assado com azeite de oliva. O azeite de oliva irá neutralizar o calor associado com pimentões, pimenta preta ou outras especiarias à base de pimenta. Se uma quantidade generosa de óleo é adicionado, pat o assado para baixo com uma toalha de papel para remover o excesso de óleo antes de servir. Isso impede que uma apresentação oleosa no prato de servir como o sucos de execução.