How to Brew Belgian Beer

Belga da cerveja tem um sabor decididamente diferente do que a cerveja americana e cerveja produzida em outras partes do mundo. Parte da diferença depende dos ingredientes, com cervejas belgas usando frutas, coentro, casca de laranja e especiarias como cominho e gengibre. Mesmo a levedura e grãos usados ​​durante o processo de fermentação são diferentes. Início cervejeiros muitas vezes deparamos com problemas quando se formando seu próprio porque o produto acabado não gosto muito certo. Usando os ingredientes e temperatura certa é parte da cerveja sua própria cerveja belga.

Instruções

1

Escolha uma receita para a cerveja belga. Estilo belga tem várias receitas em seu site, incluindo uma cerveja que um o prêmio de Melhor Ale no Concurso Homebrew Old Bay de 1995. Uma versão similar desse receita também ganhou menções honrosas e outros prêmios no mesmo concurso em anos diferentes.

2

Criar uma mistura com 5 lbs. de Pilsner belga e £ 4. de trigo. Adicionar outros tipos de grãos, dependendo do tamanho do seu equipamento de fabricação de cerveja e seus gostos pessoais. Malte de trigo, malte mel e aveia mesmo laminados funcionar bem. Ao utilizar malte, adicione apenas £ 1 para o seu mistura e menor do que se utilizar aveia em flocos.

3

Siga as instruções na sua máquina fabricação de cerveja para fazer a cerveja. Tipicamente, é preciso aquecer a fermentação em 145 graus e mantê-lo nessa temperatura durante 15 a 20 minutos. Então você levanta lentamente a temperatura de volta para cima e mantenha durante uma hora. Continuar elevando um pouco a temperatura até atingir 160 graus, que é quando você adiciona malte.

4

Adicionar outros ingredientes para o fim do ciclo de fabricação de cerveja, cerca de 15 minutos antes de você terminar a ferver a mistura. Adicione os ingredientes comumente associados com cerveja belga, como especiarias e frutas. Ao usar frutas, adicione 1-2 xícaras de polpas de frutas à mistura; se estiver usando especiarias, adicione ¾ onça ou menos. Adicionar cascas de laranja em fatias ou a casca de outras frutas, mas remover aqueles mais tarde.

5

Garrafa de cerveja como faria com qualquer outra cerveja que você preparar em casa, uma vez que tenha arrefecido usando vidro ou garrafas de plástico e tampas. Sabor da fruta amadurece e se dissipa ao longo do tempo. Se ele tem um sabor forte depois de cerveja, dar-lhe algumas semanas até que ele amadurece.

Dicas:

  • Experimente com frutas e especiarias até encontrar uma combinação de sabores que funciona para você.