Fazendo o seu próprio sorvete caseiro permite-lhe controlar a textura eo sabor. Além disso, é fácil. No caso da manga sorvete, você decide o quão saborosa ou sutil para fazer esse sabor manga.

Mangos frescos ou enlatados

Usando, manga polpa fresca ou enlatada é realmente até você e você seguir a receita. A polpa integra a mistura de sorvete com a manga. Se você decidir usar fresco, você vai precisar de purê de frutas em um processador de alimentos. Você também pode querer usar manga fresca cortada em pedaços para textura adicionada e sabor.

Estilos Sorvete

Sorvete geralmente se encaixa a uma das duas categorias: em estilo creme (também conhecido como estilo "francês") e de estilo Filadélfia (também conhecido como "New York" ou estilo "americano").

Sorvetes de estilo de creme são feitos a partir de uma base de creme, o qual consiste em gemas de ovos, ou os ovos inteiros batidos em conjunto com leite quente ou creme, açúcar e, em seguida, preparados suavemente até que a mistura seja capaz de revestir a parte de trás de uma colher. Este tipo de sorvete é muito rico e suave.

Sorvetes Philadelphia-estilo são feitas sem os ovos. A base de gelado consiste de creme de leite e açúcar e tem um sabor mais suave do que a dos gelados à base de nata.

Máquinas de Sorvete

Uma máquina de sorvete permite que você agitar e adicionar ar para a mistura de sorvete, dando-lhe volume e uma textura suave. Sorvete pode ser feita sem uma máquina de sorvete, mas você perde esse suavidade. Congelar a mistura de creme e açúcar sem produzindo resultados em cristais de gelo maiores que são detectáveis ​​pela língua.

Se você decidir que quer usar uma máquina de sorvete, não se esqueça de ler as instruções para que você saiba como preparar a máquina.

Fazendo Mango Ice Cream com uma máquina

Um método de fazer sorvete de manga com uma máquina é começar por fervendo picado, manga fresca, juntamente com o açúcar ea água ao fogo médio. Após cerca de cinco minutos uma vez que o açúcar foi dissolvido e os sabores tiveram a chance de combinar, retire a panela para que o conteúdo pode esfriar. Após arrefecimento, a mistura de puré em um processador de alimentos. Se você quiser pedaços de manga no sorvete, única purê metade, então pulsar a outra metade no processador para criar pedaços.

Em uma panela separada, coloque o creme para ferver suave. Enquanto ferve, whisk os ovos juntos em outro prato. Adicione um pouco do creme quente para os ovos para temperar-los. Isto traz os ovos, até à temperatura; adicionando os ovos diretamente para o creme quente torna coalhar. Após a têmpera os ovos, adicione-os ao creme e mexa de vez em quando. Retire do fogo e adicione a manga. Após arrefecimento, adicionar a mistura natas-e-manga para a máquina de gelados e agitar de acordo com as instruções do fabricante. Depois de agitar você vai querer endurecer o sorvete no congelador antes de servir, a não ser que você quer sorvete soft-servir. O resultado é um estilo de creme de manga sorvete.

Fazendo Mango Ice Cream sem uma máquina

Uma maneira de fazer sorvete de manga sem uma máquina é usar manga fresca ou enlatada em polpa, leite condensado e um como natas batidas topping chicoteado.

Em uma tigela grande, misture a polpa, leite condensado, e cobertura chicoteada juntos. Misture delicadamente os ingredientes juntos. Depois de dobrar, despeje a mistura em um prato que tem uma tampa apertada. Colocar num congelador durante duas horas. Se você decidir que deseja adicionar pedaços de manga para o sorvete, tirá-lo do freezer e misture com os pedaços. Substituir no congelador e congelar durante mais três horas.

Após cinco horas de tempo total de congelamento, o seu sorvete de manga está pronto para ser servido e apreciado.